Всі ці продукти йдуть в приготування тіста, тож починаємо готувати тісто. У глибоку тарілку розбийте яйця і покладіть сіль. Збийте суміш виделкою.
Додайте кефір і перемішайте.
У миску насипте 3,5 склянки борошна, змішані з содою і лимонною кислотою, зробіть поглиблення і вилийте яєчну суміш.
Налийте соняшникову олію.
Замісити тісто. На даному етапі воно вийде досить слабке. Насипте на стіл ще півсклянки борошна і викладіть тісто. Підмісіть стільки борошна, щоб тісто стало схоже на дріжджове: м'яке і податливе.
Зберіть його в велику кулю. Накрийте мискою і залиште на 1 годину. За цей час воно трохи підніметься і наповниться бульбашками повітря. Це сода так розпушує тісто.
Приправа для курки
Приготуйте продукти для начинки.
У миску покладіть подрібнений в блендері цибулю.
Покладіть рубане куряче філе.
Сиру картоплю також подрібніть в блендері на дрібні шматочки. На тертці картопля не тріть, так як тоді начинка вийде дуже рідка. Деякі господині картопля ріжуть соломкою вручну, але тоді при випічці він може не встигнути приготуватися і залишиться сирою.
Покладіть сіль, перець і приправу
Начинку добре вимісити.
Тісто розділіть на шматочки завбільшки з яйце.
Скачайте з них колобки і накрийте рушником хвилин на десять.
Тісто на кефірі швидко заветрівается, тому розгортайте коржики так: борошно кошторисі в сторонку, верх колобка умочіть в борошно і по борошняної стороні розкачайте в сочень.
Тепер переверніть на іншу сторону, яка буде досить волога, і покладіть начинку. Зліпити трикутний пиріжок.
Покладіть самсу на деко, змащене маслом, змастіть яйцем і поставте в духовку.
Випікайте пиріжки при 200 ° двадцять хвилин. Начинку можна зробити з м'яса і гарбуза, це теж дуже смачно. І зверху можна посипати кунжутом.
Самсу трохи остудіть і подайте до столу
Смачного!
