Дуже смачна страва, що підходить до будь-якої крупі, картоплі, рису або макаронів, яке можна заготовити про запас або зробити на один раз.
Приготувати лечо в мультиварці дуже просто, можна з упевненістю сказати, що процес принесе задоволення, адже крім очищення продуктів і нарізки від господині більше нічого не потрібно.
Якщо на вашій кухні з'явилася мультиварка, можна забути про готуванні на плиті. Лечо в чудо-каструльці виходить дуже смачним, ароматним і бажаним гостем на будь-якому столі.
Лечо в мультиварці (класичний рецепт)
- Кілограм болгарського перцю (бажано брати різнокольоровий, щоб вихідне блюдо радувало яскравими фарбами і своїм апетитним виглядом).
- Півкілограма лука.
- Грам 60-80 масла рослинного (краще брати не домашнє, якщо не любите ярковираженний запах).
- Півкілограма помідорів.
- Сіль чайна ложка (може трохи більше, все залежить від вашого смаку).
- 2 ложки цукру.
- Ложка 6% оцту (це якщо блюдо будете закривати на зиму або любите кислинку в страві).
- Перець чорний горошком.
- Лавровий лист.
Якщо так сталося, що помідорів немає, можна замінити їх томатним соком, але натуральним.
Очищаємо цибулю, ріжемо часточками, то ж робимо з перцем (видаляємо серединку і насіння), ріжемо часточками. Якщо помідори є, тоді їх ріжемо на 4-6 частин, вирізавши плодоніжку. А якщо не любите шкірку в готовій страві, тоді їх потрібно обшпарити окропом і тільки потім нарізати. В цьому випадку в процесі приготування вони не збережуть свою форму.
У чашу мультиварки складаємо всі компоненти (крім оцту), в тому числі і спеції. Якщо віддаєте перевагу трави, можна додати і їх. Можна прибрати перець горошком і лавр, додати розмарин або чебрець.
Коли все складено, вибираємо програму «гасіння» і готуємо наше лечо в мультиварці Redmond 60 хвилин (це стандартний час готування) і можна не підходити до приладу протягом усього часу готування. Якщо переживаєте, можна один раз перешкодити і перед вимиканням покласти кілька подрібнених зубчиків часнику, знову ж на свій розсуд. В цей же час вливаємо оцет, якщо він необхідний і даємо страві трохи настоятися в закритому посуді. Подаємо лечо до столу, як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Природно, рубана зелень додасть ще більшої яскравості і соковитості страви.
Лечо в мультиварці на зиму
Лечо на зиму - відмінний рецепт вітамінного страви, відрізняється різноманітністю варіантів приготування і інгредієнтів.
- Болгарського перцю 2 кілограми.
- Кілограм моркви.
- Свіжі томати - 1 кілограм.
- Зелень 100-120 г.
- Оцет 6% - 70 мл.
- Рослинна олія - 130 мл.
- Сіль, приправи за смаком.
Лечо з перцю та помідорів в мультиварці можна легко урізноманітнити додаванням інших овочів, наприклад морквою.
Почати слід з підготовки овочів: морква відмити, почистити, порізати як подобається (можна натерти на тертці), томати подрібнити в блендері, попередньо знявши шкірку, а з перцю вийняти насіння і нарізати на шматочки бажаного розміру.
Томати необхідно перекласти в мультиварку і залишити варитися на програмі «Гасіння» або «Варка». Морква обсмажити в маслі і додати до томатів. Хвилин через 20, в соус можна відправляти болгарський перець, зелень, посолити, додати приправи, влити оцет. Залишити поваритися ще чверть години і вимкнути програму.
На цьому етапі лечо з перцю в мультиварці вже готовий, залишилося його розлити в простерилізовані банки. Банки необхідно перевернути, накрити щільною тканиною і залишити так на ніч. Зберігати лечо в банках краще в темному прохолодному місці.
Лечо з помідор в мультиварці з грибами і рисом
Ще один рецепт лечо в мультиварці Редмонд виходить дуже незвичайним завдяки додаванню грибів. А рис зробить блюдо самостійним і ситним.
- Пол кілограма перцю болгарського.
- Півкілограма томатів.
- 400 грамів грибів.
- 100 грамів рисової крупи.
- 100 грамів сметани.
- Сіль, спеції за смаком.
- Столова ложка соняшникової олії.
- 2 невеликі цибулини.
Рис промити, висипати в чашу мультиварки, залити склянкою води і виставити режим «Рис» на 60 хвилин. Через брак спеціального режиму - ставте «кашу» або «гасіння».
Помідори обдати окропом, зняти шкірку і блендером подрібнити. Томатний сік теж по Перець нарізати соломкою, вийнявши всі зерна. Гриби ретельно промити, порізати тонкими пластинами. Зняти з лука лушпиння, дрібно порізати і пасерувати в олії протягом 3 хвилин, додати гриби. Потім залити сметаною і ще трохи потім на вогні. Найпростіше це зробити окремо, на сковорідці.
Всі підготовлені овочі висипати до рису в мультиварку, залити зверху вийшов грибним соусом, перемішати і залишити під кришкою до закінчення програми.
Для додання пікантності смаку можна влити чайну ложку оцту перед закінченням програми. Готовий лечо порадує смаком не залежно від того, відразу подавати його до столу або закривати на зиму в банки.