Найніжнішим ароматом просочений повітря полів з лавандою. Терпкий і неймовірно приємний, він вабить сюди трудівниць бджіл для збору пилку, з якої потім визріє лавандовий мед. Відомий багатьом гурманам своїми не тільки приголомшливими смаковими якостями, а й чудовими цілющими властивостями.
характеристика меду
Справжній лавандовий мед повинен бути білого кольору і володіти ніжним квітковим ароматом. На смак - середньої солодощі з легкою кислинкою, але можлива невелика солоність, в разі темного кольору.
Любителі продуктів бджолиного виробництва виділяють два види лавандового меду:
Видобувається безпосередньо від медоносних бджіл.
Видобувається шляхом прогріву будь-якого іншого квіткового меду разом з квітками лаванди, потім проціджений.
Натуральний продукт несе велику цінність для організму людини. Причини цього прості - природа здатна створити тільки найкраще.
У складі лавандового меду зустрічається безліч важливих речовин (приблизно 180): мікроелементи, ферменти, вітаміни, органічні кислоти, вуглеводи.
Крім цього в ньому містяться сполуки білків, олії - ароматичні і ефірні, леткі сполуки, що володіють важливими властивостями антисептики. Всі ці компоненти наділяють нектар ароматом чистого гірського повітря і теплого літа.
Корисні властивості меду
Серед численних продуктів бджільництва лавандовий мед є одним з найбільш корисних завдяки своїми органолептичними властивостями. Саме тому часто використовується в лікувальних цілях.
При діабеті дозволяється вживати продукт по одній чайній ложці в день
- Лавандовий мед чудово діє на нервову систему людини. Внаслідок чого дуже ефективний при лікуванні стресу, депресії та безсоння.
- Що входять до складу продукту вуглеводи легко засвоюються травною системою людини. Не викликають жодних побічних ефектів, в тому числі алергії. Діабетикам навіть рекомендують приймати щоранку по одній чайній ложці цього засобу, який значно знижує ризик підвищення цукру в крові.
- Глюкоза і фруктоза діють благотворно на головний мозок, серце, печінку, м'язову масу тіла, живлячи їх. Тому фахівці рекомендують приймати лікувальний нектар білого кольору студентам, школярам і іншим людям, робота яких вимагає постійного розумового мислення.
- Цілюще нектар корисний особам, які страждають на мігрень, так як може зняти спазм кровоносних судин головного мозку. Регулярний прийом дозволяє задіяти захисні сили, підвищити імунітет, очистити організм від шкідливих речовин. Саме через це рекомендується літнім людям.
- Протизапальні та антисептичні якості лавандового меду дають позитивний ефект при лікуванні ангіни, грипу, простудних захворювань, астми, пневмонії. Однак, не варто забувати про можливі ризики, краще використовувати засіб в якості допоміжної терапії.
На цьому позитивні корисні властивості не закінчуються. Використання нектару знайшло своє широке застосування в косметологічних цілях. Лікарі-косметологи використовують лавандовий мед як основний компонент при приготуванні різних омолоджуючих і відновлюють коштів. У тому числі маски для обличчя і тіла, скраби, креми, засоби для пілінгу і медові ванни. Адже цей продукт здатний не тільки живити, але і регенерувати тканини організму.
Застосування в кулінарії
Смакові властивості лавандової меду оцінили багато любителів кулінарної майстерності.
Відсутність нудотності і наявність м'якого присмаку ідеальні для приготування різних страв, особливо випічки. А відсутність насиченості кольору не здатна надати сторонніх відтінків при приготуванні.
Корисні властивості меду з лаванди активно застосовується в кулінарії
Змогли розцінити ці якості французи, які використовують нектар в приготуванні своїх знаменитих булочок, тостів і чаю. Разом з цим продукт прекрасно поєднується з сирами (фета, з цвіллю) і різноманітними фруктами.
Відзначимо, що лавандовий мед якомога довше буде зберігати первозданний смак і білий колір при правильному зберіганні. Посуд має бути герметична, а ставити її краще в прохолодне і сухе місце. Однак, в холодильнику тримати цей продукт не варто, так як він швидко втратить свій вигляд. Природно-кисле середовище самостійно перешкоджає розмноженню шкідливих бактерій.
Щоденне вживання лавандового меду здатне принести велику користь організму, даючи заряд життєво важливої енергії. Гарантією того буде хороше самопочуття і відмінний настрій!
Займаємося селекцією. Виводимо маток. Сильні сім'ї, які дали хороший медозбір не чіпаємо. Немає нічого страшного, якщо силу вони наберуть тільки до ялиновому хабар.
Займіться чищенням ден. Здоров'я розвиток сімей допоможе вам в хорошому медозборі. У деяких вуликах простіше замінити піддони. Сильні забруднення відмиваються гарячим лугом.
