Східний край багатий дивовижними дарами місцевої природи. Одним з таких визнана хурма Кавказька. отримала початок свого произростания в широколистяних лісах Кавказу.
Любителька вологих ґрунтів вона росте на узбережжі Криму і субтропічних районах Євразії. Її можна зустріти в Японії, Іспанії, Північної Індії і Китаї.
Хурма Кавказька зазвичай дводомна, рідше однодомна рослина. Чоловічі дерева більш дрібні, гіллясті, з великими гілками. У жіночих екземплярів, відповідно, крона рідкісна, гілки товщі, міцніше, більш пружні.
Дерева хурми Кавказької виростають до 30 м у висоту, мають шкірясті, овальної форми листя, ягодовідниє з соковитою м'якоттю плоди, жовті при дозріванні, 1 2 см діаметром. Насіння з тонкою шкіркою, їх кількість іноді досягає до 10 штук.
Корисні властивості хурма звичайна
В даному сорті хурми корисними властивостями володіють не тільки плоди, але і кора гілок і листя:
- Калорійність даного виду - 53 ккал на 100 грамів свіжої ягоди.
- Вітаміну С в ній - 61%, що дозволяє називати цю ягоду природним лікарем з огляду на її захисних властивостей, що зміцнюють імунітет людини, які допомагають протистояти вірусним і запальним процесам в організмі. Сік з цього продукту - прекрасний напій при авітамінозах, після виснажливих хвороб.
- Плоди хурми Кавказької застосовуються як відхаркувальний засіб при катарах верхніх дихальних шляхів, бронхітах в комплексі з іншими лікарськими засобами.
- Загоює цієї східної красуні допомагає при лікуванні виразок, наривів, відкритих ран.
Багатство хурми Кавказької полягає в утриманні моносахаридів, дисахаридів, яблучної кислоти, дубильних речовин, вітаміну А, білків, натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, йоду, заліза.
Кора гілок містить трітерпеноїди (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксіаллбетулін, бетулінову кислоту, ацетат урсоловой кислоти, дубильні речовини.
У листі виявлені вітамін С, п-кумаровая кислота, дубильні речовини, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоціанідин, лейкодельфінідін, хинон.
Кому шкідлива Хурма Кавказька
До групи ризику належать і люди, які страждають запорами. Танін зміцнює шлунок і викликає появу геморою.
Велика кількість цукровмісних компонентів - глюкози і фруктози небезпечно для хворих на цукровий діабет. особливо інсулінозалежних.
Хурма Кавказька використовується в їжу в свіжому, сушеному і переробленому вигляді.
З її плодів готують сиропи, вина, горілки.
М'ясистий сік свіжих плодів використовується в кулінарії для виготовлення соусів або заправок.
Насіння служать сировиною для отримання активованого вугілля і приготування сурогату кави.
У перетерті вигляді плоди хурми Кавказької додаються до борошна при випічці особливих солодких хлібів.