Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 1185 ккал
- Білки 43,1 грам
- Жири 90,1 грам
- Вуглеводи 54,2 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Бараняча лопатка 500 г
- Бараняча корейка 400 г
- Цибуля ріпчаста 250 г
- Вершкове масло 75 г
- Рослинна олія 20 мл
- Картопля 900 г
- Морква 250 г
- Курячий бульйон 700 мл
- Лавровий лист 1 штука
- Вустерширський соус 2 столові ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
2 години 30 хвилин
Інструкція приготування
1. Баранину зачистити від кленок і нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати соломкою, моркву і картоплю нарізати кільцями.
2. У великій сковороді на суміші вершкового і рослинного масла обсмажити м'ясо з усіх боків і перекласти з інший посуд.
3. Цибулю і моркву обсмажити в тій же сковороді до коричневого кольору, потім повернути м'ясо, перемішати і влити бульйон. Поварити 8-10 хвилин. Потім злити бульйон, він ще стане в нагоді.
4. Великий горщик або керамічну форму для духовки змастити половиною вершкового масла. На дно викласти шар картоплі. Потім викласти м'ясо з овочами, приправити сіллю і перцем.
5. Залити бульйоном, додати ворчестершірскій соус і покрити шаром картоплі. Посолити, поперчити, змастити картопля розтопленим маслом накрити фольгою і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин. Через 30 хвилин зменшити температуру до 180, залишити ще на півтори години. Після закінчення часу прибрати фольгу і дати картоплі підрум'янитися протягом 10 хвилин.