Lusya, будьте Добренькое, відображений процес виготовлення кус-куса. Ось мені саме і хочеться, щоб все разом було і просочилося.
Нарешті, відображені самий простий і швидкий спосіб приготування адаптованого кускусу, тому що овочі не свіжі, а морожені.
Кидаю овочі в сковорідку з рослинним маслом і тушу # 092; смажу до говності:
Як тільки овочі готові, засинаю кускус:
Кип'ячу воду і заливаю її перемішуючи кускус і овочі:
Закриваю кришкою з дірочкою:
Тепер потрібно постійно помішувати вміст сковорідки:
Бажано мати спеціальну приправу для кускусу. Я купую приправи в вагу і зберігаю ось в таких пляшках з під козячого молока. Але на жаль кускусная закінчилася, а відділ приправ прибрали з магазину. Де тепер знайти її не знаю. З нею кускус був би жовтенький і звичайно ж смачніше. Кинула трохи суповий приправи (замовила чоловікові, і звичайно ж він купив зовсім не те, який то індійський гострий порошок :))
Через кілька хвилин кускус готовий:
Пропорції кускусу і овочів можуть бути різні, як кому подобається і наявності продуктів в холодильнику. Коли роблю зі свіжими овочами, зазвичай використовую цибулю, кабачки, моркву, картоплю. Сіль за смаком.
Прошу вибачення за якість фот, кухня у мене дуже темна і справа була ввечері.
Ось просто божеволію, як кус-кус хочеться, але в магазинах у нас кром як овочів для нього більше нічого немає. Чим можна замінити крупу?
Замінити можна рисом, я таке і з рисом готувала. Але, тоді це буде інша страва :) хоча теж смачне. Послідовність інша: добре промитий рис обсмажую в раст.масле, потім додаю до нього овочі і заливаю все водою. Тушу під кришкою.
Бріна дуже добре все написала. Аборигени так і роблять, сухий вони не купують. Продають ще свіжий (з холодильника). Але я щось не аборигенка :) Я і готую його за іншим, і навіть пельмені заморожені купую: -Р
BriNa # 33; # 33; # 33; Спасибі за докладний рецепт # 33; # 33; Ну тепер точно приготую))
Lusya - а з рисом напевно теж цікаво, практично плов, якщо зовсім без м'яса - то вегітаріанскій)