Дуже смачне і оригінальне блюдо - готується з простих продуктів, а виглядає - як делікатес з шикарного ресторану. Можна робити порційно - одна куряча грудка на порцію, але мені здається, що смачніше і соковитіше виходить, коли все готується одним великим листковим шматком.
Інгредієнти (порція, приблизно, на двох): Грудка куряча філе - 500г, Морква середня - 2шт, Лук ріпка середній - 1шт, Картопля не надто великий - 2-3шт, Масло раст. Яйце - 1шт, Кунжут, сіль, перець мелений - за смаком, Зелень. Приготування: Куряче філе гострим ножем нарізаємо на пластини, як можна тонше, поперчити, посоліть.Морковь, цибулю і картоплю очищаємо і нарізаємо: цибуля - дрібними кубиками, а моркву і картоплю - тонкими кружечками. Лук з морквою обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Картопля підсушити до золотистого на сухий сковороде.Зелень нашаткувати дрібно. Яйце добре збити. Сковороду змастити олією, викласти на дно шар філе і змастити його яйцем. Зверху викласти шар картоплі, цибулі з морквою і зелені. Важливо - краю філе шару повинні залишатися вільними, щоб при запіканні вони створили ефект "запечатування" соків усередині запіканки. Шари чергувати, кожен шар з філе обов'язково добре змащувати збитим яйцом.Верхній шар змастити яйцем і посипати кунжутом. Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 180гр, протягом 30-40 хв, потім збільшити температуру до 220гр і запікати ще 10 хвилин.
Ось так виглядає куряча смакота в разрезе- дивно соковита!
7 рецептів картопляного запіканок
