•? яєчного білка (злегка збитого)
• 1 ст. ложка кукурудзяної пасти
• 475 мл рослинного масла
• черешки 1 селери.
• 1-2 свіжих червоних перцю чилі (тонко нашаткувати)
• 1 стрілка цибулі (тонко нашаткована.)
• кілька смужок свіжого кореня, імбиру. (Тонко нашаткувати)
• 1 ч. Ложка коричневого цукру
• 1 ст. ложка китайського рисового вина (або сухого хересу)
Гострим ножем тонко нашаткувати курку. Змішати в мисці дрібку солі, яєчний білок і кукурудзяну пасту. Викласти в отриману суміш курку і перемішати. Розігріти в попередньо нагрітій воке масло, викласти курку і перешкодити, щоб розділити шматочки.
Коли м'ясо стане білим, дістати його шумівкою і обсушити на папері. Тримати в теплі.
Злити з вока масло, залишивши 2 ст. ложки. Покласти в вок селера, перець чилі, зелена цибуля і імбир і смажити, постійно помішуючи, на сильному вогні протягом 1 хв.
Покласти курку, що залишилася сіль, цукор і влити рисове вино (або сухий херес). Гасити ще 1 хв, потім додати кунжутне масло.
Подавати блюдо гарячим.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Рис з селерою і зеленню Знадобиться: 2 склянки рису, 2 цибулини, 2 моркви, 2 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. томатної пасти або томатного соусу, сушена зелень селери, кропу, мелений чорний перець, сольРіс ретельно промити, залити 800 мл окропу, варити 10 хв
Плов з селерою КомпонентиКорень селери - 500 г Масло вершкове -4 столові ложки Рис - 0,5 склянки Паста томатна - 2 столові ложки Сир тертий - 2 столові ложки Перець мелений і сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяКорень селери почистити, нашаткувати і
Курка, фарширована апельсинами і селерою ІнгредіентиТушка курки, 2 апельсини, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 стебла селери, 1 пучок зелені петрушки, каррі, перець, сіль.Спосіб пріготовленіяАпельсіни вимити, очистити, розділити на часточки, очистити кожну від плівки,
Телятина з селерою Інгредієнти: 500 г телятини, 3 стебла селери, 2 помідори, 2 огірки, 2 столові ложки рослинної олії, 3 цибулини, 3 столові ложки томатної пасти, 100 мл м'ясного бульйону, 1 столова ложка пшеничного борошна, 1 пучок петрушки, 1 пучок кінзи, червоний мелений
Суп з селерою КомпонентиКорень селери - 300 гКартофель - 150 Глук ріпчаста - 1-2 шт.Морковь - 1-2 шт.масло топлене - 1-2 столові ложкіВода - 2 лЛавровий лист - 1-2 шт.Перец чорний - 4-5 горошінСоль і перець мелений - за вкусуСпособ пріготовленіяКорень селери і
Телятина з селерою Інгредієнти: 500 г телятини, 3 стебла селери, 2 помідори, 2 огірки, 2 столові ложки рослинної олії, 3 цибулини, 3 столові ложки томатної пасти, 100 мл м'ясного бульйону, 1 столова ложка пшеничного борошна, 1 пучок зелені петрушки, 1 пучок зелені кінзи,
Курка, фарширована апельсинами і селерою ІнгредіентиТушка курки, 2 апельсини, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 стебла селери, 1 пучок зелені петрушки, каррі, перець, сіль.Спосіб пріготовленіяАпельсіни вимити, очистити, розділити на часточки, очистити кожну від плівки,
Курка, фарширована ківі і селерою Інгредієнти: Тушка курки, 4 недозрілих ківі, 2 зубчики часнику, 2 стебла селери, 50 г свинячого жиру, каррі, перець, сіль.Спосіб приготування: Ківі очистити і нарізати кружечками. Селера вимити, нарізати кружечками. часник очистити
Качка з селерою Інгредієнти: 1 тушка качки, 2 зубчики часнику, 4 стебла селери, каррі, сіль.Спосіб приготування: Селера вимити, нарізати кружечками. Часник очистити і вимить.Утку промити, натерти часником, сіллю і каррі, нафарширувати селерою, викласти на решітку,
185. Бульйон з селерою Бульйон м'ясний прозорий 400, селера 40. Приготувати прозорий м'ясний бульйон (179). За 10-15 хвилин до закінчення варіння додати нарізаний скибочками кореневої селера або гілки салатного селери дати бульйону настоятися, а потім процедіть.Прі
Гриби з селерою Склад: гриби - 300 г, жир - 4-5 ст. ложок, селера - 2 гілочки, кріп - 2-3 веточкі.Гріби нарізати брусочками. У 4-5 столових ложках жиру підсмажити одну головку дрібно нарізаної цибулі. З'єднати з грибами і селерою, посолити і тушкувати на слабкому вогні,