Курка з печеним цибулею і овочами - фото-рецепти покрокового приготування

Попередня ↔ Наступна

Почну про одну абсолютно чудову курку і.
До цибульним мармеладом у мене ніжні почуття, але вся їх принадність саме в тому, що цибулею там і "не пахне", але ось цей рецепт із серії "чудо чудесне". Просто з цікавості спробуйте, приголомшливі відчуття - як звичайний продукт може перетворитися. Ми, коли очищали його від шкірки (цей печена цибуля йшов як частина гарніру) страшним зусиллям примусила не знищити прямо вийнятим з духовки. Навіть найніжніша курка померкла в порівнянні з печеним цибулею.

Курка з печеним цибулею і овочами - фото-рецепти покрокового приготування

Складові:

ріпчаста цибуля, сіль, цукор і оливкове масло;

курячі грудки оброблені "з крильцем",
крем фреш (замінити можна не сильно кислому сметаною),
естрагон (можна замінити петрушкою або чебрецем, коротше, всім що любите),
уварений яловичий бульйон,
сіль, перець, оливкова олія,
овочі (морква, ріпа, картопля або інші на ваш смак)

Отже, все до непристойності просто. Вам потрібен звичайнісінький ріпчасту цибулю, сіль, цукор і оливкове масло.

Лук ріжемо, обов'язково зі шкіркою (!) На 4 частини. Кидаємо в миску, трохи солимо, поливаємо оливковою олією і додаємо столову ложку цукру. Добре перемішуємо.

Викладаємо на деко, шкіркою догори.

Накриваємо щільно фольгою.

І відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Якщо цибуля дуже великий - на годину.
Дістаємо, знімаємо шкірку і.

перше, що спадає на думку - ось як, як я сам до цього не додумався.
Обов'язково зробіть - по справжньому здивуєтеся.
І для тих хто постить - чудова можливість урізноманітнити своє овочеве меню.
І - швидко розповім вам про курку, тим більше рецептів з нею багато не буває. Погодьтеся - грудки нудні і всім нам постійно доводиться болісно щось з ними вигадувати. Ось вам ще одна чудова ідея.
Нам знадобляться:

- курячі грудки оброблені "з крильцем"
- крем фреш (замініть його не сильно кислому сметаною)
- естрагон (замініть його петрушкою або чебрецем, коротше, всім що любите)
- сіль, перець, оливкова олія
У сметану (крем фреш) додаємо дрібно порубаний естрагон або іншу зелень (столову ложку), солимо і перчимо, щедро вливаємо оливкову олію і добре перемішуємо.

Курячі грудки з шкіркою (щоб вона трималася вам необхідно залишити частину крильця при обробленні) фаршируємо сметаною.

Просто відтягніть шкірочку і засуньте туди ложку сметани.

Надішліть грудки на годину в холодильник - хай трохи "замаринується".

На добре розігріту сковороду з оливковою олією покладіть грудки спочатку шкіркою вниз, посоліть.
Нехай пристойно, на сильному вогні, засмажити. Переверніть. Нам потрібна хороша скоринка.

Викладіть на деко і на 10 хвилин (не більше!) В розігріту до 180 ° духовку.
Чи не пересушити їх! Дуже зручно, якщо ви робите їх заздалегідь - обсмажте, а в духовці вже потім доготувати.

Грудки повинні залишитися соковитими і ніжними - це найголовніше.
Дивіться яка красуня на розрізі.
Ще впевнена, що і курячі ноги будуть не проти такого поводження з ними.

Соус - добре уварений яловичий джус (бульйон з яловичих, дрібно порубаних і дуже добре обсмажених з овочами кісток, залитих водою і варилися не менше п'яти годин - насправді, чим довше, тим краще.)

На гарнір молоді овочі. Теж все просто.

Обсмажити з зубчиком часнику в оливковій олії, залити овочевим або курячим бульйоном, так щоб він тільки трохи їх прикривав і варити до готовності. Перевірити готовність ножем.

І молода ріпа, все точно так же.

Картопля обсмажуємо з цибулею і відправляємо в духовку.

Потім збираємо всі разом в тарілці. Але найбільше мене вразив, як ви зрозуміли, (а мене вже здивувати досить складно) печена цибуля.

Курка з печеним цибулею і овочами - фото-рецепти покрокового приготування

Складові:

Схожі статті