Курка з яблучною підливою
600 г курки, 1 лимон, зелень петрушки, 3 ст. л. топленого масла, сіль за смаком
Для підливи: 3 яблука, 1 ст. л. крохмалю, 1 ч. л. меленої кориці, 1 ст. л. цукру
І починаємо готувати:
Оброблену тушку курки відварити, вийняти з бульйону. Бульйон процідити. Курку розрізати на порційні шматки, обсмажити в сотейнику з розігрітим маслом, полити лимонним соком. Для приготування підливи промиті яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати скибочками. Шкірку яблук покласти в сотейник, влити 300 мл курячого бульйону, довести до кипіння і варити 5 хв. Бульйон процідити, знову довести до кипіння, додати скибочки яблук, цукор, корицю і варити до тих пір, поки яблука не розваряться. Потім влити, помішуючи, розведений у воді крохмаль і дати трохи покипіти. Подавати курку на блюді, посипавши зеленню. Окремо подати яблучну підливу.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Гарбуз в яблучної заливці Потрібно: 700 г м'якоті гарбуза, 500 мл яблучного соку, 100 г цукру, кардамон, імбірьМякоть гарбуза нарізати великими шматками, залити киплячим яблучним соком і витримати до остигання. Гарбуз разом з соком перекласти в чашу для круп, додати цукор,
Лікер з яблучної шкірки КомпонентиКожура яблук - 1 кгСпірт 70% - 1 лСахар - 0,5 кгВода - 0,5 лЯблочную шкірку дуже дрібно нарізати, скласти в скляний посуд і залити спіртом.Посуду з майбутнім напоєм щільно закрити, поставити в темне і прохолодне місце приблизно на 1
Млинці з яблучною начинкою Інгредіенти250 г борошна, 200 мл молока, 2 яйця, 5 г цукру, 35-50 мл рослинного масла, 100 г сметани (рідкої), сіль.Для начинки: 250 г готового яблучного пюре, 50 г родзинок, 3 г кориці, сахар.Способ пріготовленіяЯйца збити з цукром і сіллю до утворення
Абрикоси в яблучної заливці Інгредієнти 1 кг абрикосів, 1 кг яблук (кислих сортів), 200 г цукру, 4 гвоздички, 50 мл води. Спосіб приготування Наріжте яблука дольками, видаливши плодоніжки, покладіть в каструлю, додайте воду і нагрівайте до повного розм'якшення.
89. слойки З яблучною начинкою Борошно 3 стаканаВода. стаканаМасло шматком вершкове 250 гЯйцо 1 штукаЛімонная кислота 4-5 капельЯблокі для начинки 1 кгСахар-пісок 1 стаканСоль. чайної ложкіСахарная пудра 1 столова ложкаГотовое листкове тісто (81), розкачане в пласт товщиною
Перець з підливою Підсмажити на сковороді стручки перцю, зняти шкірку і ще обсмажити на соняшниковій олії 1-2 хвилини, щоб подрумянились, і викласти на блюдо. На цій же сковорідці, додавши трохи масла, обсмажити дрібно нарізану цибулю. Поки цибуля нудиться на невеликому вогні,
Лікер з яблучної шкірки Нарізати шкірку яблук на дрібні шматочки і скласти в скляну пляшку, залити спиртом або горілкою. Закрити пляшку. Через деякий час, як тільки рідина придбає аромат яблук, процідити її, долити цукровий сироп бажаної густоти за смаком.
Желе з яблучної шкірки Взяти 10 свіжих, духмяних, кислуватих яблук, обтерти їх гарненько, зняти з них шкірку. Самі яблука підуть на будь-який компот, а з шкірки приготувати і наступного дня желе; для цього покласти шкірку в каструлю, залити 3 склянками води, покласти 300 г
Пампушки з яблучною начинкою Для тіста: 400 г борошна, дріжджі, 3 яйця, масло, цукор, 2 ч. Ложки солі. Для начинки: 6 великих яблук, цукор. Розвести дріжджі в теплій воді, всипати половину дози муки, замісити, дати піднятися. Після цього замісити тісто знову, додати яйця, тепле масло,
Квас з яблучної шкірки Злегка обсмажити в духовці 6 склянок сухої яблучної шкірки і висипати в емальовану каструлю, залити 3 л окропу, дати закипіти і зняти з вогню. Накрити кришкою, дати настоятися 2-3 години. Злити отриманий відвар, всипати 1-1,5 склянки цукру, ретельно
Курка відварна з яблучною підливою Оброблену тушку курки відварюють. Готову курку виймають, розрізають на шматки і солять, а бульйон проціджують. Шматки курки кладуть у каструлю з розігрітим маслом, обсмажують і потім додають лимонний сок.Отдельно готують плов з
Курка відварна з томатною підливою На 150 г курки: 3 г борошна, 20 г топленого масла, 10 г томату-пюре, 40 г ріпчастої цибулі; сіль, перець, зелень петрушки по вкусу.Обработанную тушку курки покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона тільки покрила курку, і варити до
СОУС з яблучним настоянки Потрібно: 100 г солодкої «Яблучною» настойки, 3-4 зубчики часнику, 6 яєць, 250 г «Швейцарського» сиру, 60 г вершкового масла, зелень, сіль і перец.Способ приготування. Настоянку потрібно випарувати на слабкому вогні, не допускаючи бурхливого кипіння, до половини
Курка відварна з часниковою підливою 1 курка, 6 зубчиків часнику, 200 мл бульйону, вода, сіль за смаком Відварити тушку. Готову курку в гарячому вигляді посипати сіллю, а потім нарізати на часті.Чеснок потовкти з сіллю, розвести курячим бульйоном (або кип'яченої
Млинці з яблучною начинкою Інгредіенти250 г борошна, 200 мл молока, 2 яйця, 5 г цукру, 35-50 мл рослинного масла, 100 г рідкої сметани, сіль за смаку.Для начинки: 250 г готового яблучного пюре, 50 г родзинок, 3 г кориці, цукор по вкусу.Способ пріготовленіяЯйца збити з цукром і
Кабачки в яблучної заливці На трилітрову банку - 1 стакан яблучного соку, 1 стакан рослинного масла, 1 склянка води, 30 г цукру, 30 г солі, 50 г тертого чеснока.Нарезать кабачки стружкою, укласти в банку, залити киплячим розчином. закатати