Таке поєднання не просто смачне, але є відмінним варіантом для святкового столу. Принадність курячого м'яса полягає в тому, що ви тримаєте під контролем калорійність приготованих страв. Якщо візьмете грудку, то у вас вийде ніжне страва з мінімальною кількістю калорій. Чи використовуєте в приготуванні стегенця - страва стане жирніше з більш насиченим смаком. Трохи менше калорій містять курячі крильця, а якщо вирішили запекти цілу курочку. то можна додати до неї картоплю, яка приготується просто в виділяється соку. Курка з грибами в духовці - це легке в приготуванні блюдо з насиченим смаком і чудовим ароматом.
Рецепт №1. Куряча грудка з грибами
- Грудка курочки (велика) - 1 шт.
- Грибочки - 200 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Сир - 100 гр.
- Сметанка - 3 ст. л.
- Під. масло - 2 ст. л.
- спеції
Очищаємо грибочки і цибулю. Курячі грудки розрізаємо на пластиночки філе не більше 1 см. Форму промазуємо маслом і кладемо один шар курки. Додаємо трішки спецій. Нагріваємо духовку до 200 гр. Розміщуємо підготовлену курку запікатися на 15 хвилинок.
Якщо в приготуванні використовувати гриби висушені, то їх потрібно заздалегідь замочити в окропі десь на півгодинки.
Тепер займемося грибочками. Ріжемо їх невеликими шматочками, смажимо на сковорідці з рослинним маслом 10 хвилин. Шаткуємо дрібно цибулю і пересипаємо до грибів, смажимо до повного приготування цибулі. Додаємо приправи. З духовки дістаємо курочку, нагорі розподіляємо грибочки і цибулю. Все добре промазуємо сметанкою.
Посипаємо натертим сиром і відправляємо форму назад підрум'янитися. Запікаємо до золотистої красивою скоринки. Готова курка з грибами і сиром в духовці прикрашається зеленню. Подавати можна з відвареним рисом або свіжими овочами.
Рецепт №2. Курячі стегенця з грибами
- Курячі стегенця - 700 гр.
- Картопля - 1 кг.
- Грибочки - 300 гр.
- Лук - 3 гол.
- Рослинна олія; Бальзамічний оцет; французька гірчиця в зернятках; соєвий соус - кожного по 2 ст. л.
- Сіль і перчик.
КРОК 1. Готуємо маринад: Змішуємо гірчицю, соєвий соус, бальзамик, додаємо трохи спецій.
КРОК 2. В готовий соус обмакиваем кожен шматочок і залишаємо для маринування.
КРОК 3. Чистимо картоплю, нарізаємо кружечками і укладаємо в форму.
КРОК 4. Грибочки ріжемо крупно і рівномірно викладаємо зверху на картоплю.
КРОК 5. Лук нарубают кільцями і розміщуємо наступним шаром.
КРОК 6. Посипаємо сіллю, кілька разів струшуємо форму і вливаємо 100 мл. водички.
КРОК 7. Викладаємо курку і поливаємо її залишками маринаду.
КРОК 8. Форму щільно закриваємо фольгою. Від цього залежить наскільки рівномірно приготується картопля.
КРОК 9. Запікаємо в духовці 50 хвилинок, до готовності курочки.
Подається курка запечена в духовці з картоплею і грибами з квашеною капустою, свіжим овочевим салатом або соліннями.
Рецепт №3. Ніжне куряче філе з грибами
Ще один прекрасний рецепт, який в підсумку виходить ніжним і соковитим.
- Філе курочки - 1 кг.
- Грибочки - 500 гр.
- Борошно - 2 ст .л.
- Часник - 2 зуб.
- Вершки - 500 мл.
- Сир - 200 гр.
- Шматочок вершкового масла.
- Спеції.
Філе нарізаємо невеликими пластинками. Обсмажуємо його до напівготовності. У тій же сковороді підрум'янюємо подрібнений часничок і додаємо до нього грибочки. Коли рідина випарується потрібно всипати борошно. Через хвилинку вливаємо вершки, додаємо спеції. Через пару хвилинок маса загусне, тоді її можна вимкнути.
У форму перекладаємо курочку, а зверху розподіляємо грибну суміш, все закриваємо натертим сиром і відправляємо в духовку з t 200 гр. на 30 хвилин.
Птах у вершках в духовці з грибами виходить дуже ніжною з незвичайним смаком і ароматом. Блюдо виходить ситним і простим в приготуванні. Куряче м'ясо запікається дуже швидко, що значно зменшує час готування.
Вам так само буде цікаво почитати:
