Смажена курка - не дуже оригінальне, але завжди дуже смачна страва, м'ясо виходить дуже соковитим і ніжним, а зверху нього хрустка золотава скоринка, до того ж готується дуже швидко. Встояти неможливо. А щоб привнести пікантність і урізноманітнити смак смаженої курки, пропоную приготувати її з часником і додати лимонний сік. Впевнена, Ваша сім'я оцінить цей новий смак курки з часником в духовці!
курка - 1 тушка (1,2 ÷ 1,5 кг)
часник - 2 зубчики
сіль, мелена суміш «5 перців», приправа Кардамон
олія оливкова для смаження
Рецепт приготування: курка з часником в духовці
Курку ретельно промиваємо під холодною водою і ріжемо на порційні шматочки.
Часник чистимо і тиснемо через часниковий прес.
Часник нам необхідно вкласти в кожен шматок курки в так званий «кишеню» між м'ясом і шкіркою. Для цього акуратно піднімаємо шкіру, проштовхує під неї трохи часнику і повертаємо шкіру назад.
Далі кожен шматок курки солимо, перчимо і посипаємо приправами.
У сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо в неї наші шматочки курки. Багато масла лити не потрібно, так як при смаженні курка буде виділяти жир і сік, що містяться в ній.
Ставимо сковороду на середній вогонь і накриваємо кришкою. Якщо смажити курку без кришки, то м'ясо вийде сухуватим. Смажимо курку на одній стороні 15 хвилин, потім перевертаємо, поливаємо соком лимона і смажимо ще 15 хвилин на іншій стороні. При цьому періодично необхідно перевіряти, чи не почала курка підгорати, при необхідності зменшити вогонь.
Після закінчення зазначеного часу, наша курочка готова!
Смажена курка з часником прекрасно поєднується з будь-яким гарніром. Ваші шлунки скажуть Вам «Спасибі!».
Готуємо швидко, їмо з задоволенням!