Оригінальна кулінарна вигадка: приготувати голубці в формочках для маффінів. Просто і зі смаком.
Складові:
- філе куряче 300 г
- сметана 300 г
- печериці 5-6 шт.
- помідори 3 шт.
- капуста 1 шт.
- морква 1 шт.
- рис 1/2 склянки
- цибуля ріпчаста 1 головка
- масло рослинне 2 ст.л.
- часник 1 зубчик
- перець чорний мелений
- вершкове масло
- сіль
приготування:
- Рис добре промити проточною водою, залити на 15-20 хвилин окропом, він повинен набрякнути. У киплячу воду покласти вилок молодий білокачанної капусти на дві - три хвилини. Вийняти, розібрати на листя.
- Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву, нарізати печериці. Протягом декількох хвилин спасерувати цибулю на рослинній олії, додати моркву з грибами, смажити ще кілька хвилин. У обсмажування додати дрібно нарізаний часник.
- Куряче філе пропустити через м'ясорубку, додати цибульний-морквяну обсмажування, рис, будь-які спеції, масу добре перемішати. Для приготування соусу натерти на тертці помідори, пропустити через сито, відокремити насіння. Отриману томатну пасту змішати зі сметаною. Замість помідорів можна взяти готову томатну пасту.
- Змастити вершковим маслом формочки для маффінів. Викласти по капустяному листу, так, щоб краї звисали з форм. У кожну викласти фарш і по одній або дві столові ложки томатно-сметанному соусі. Вільної частиною листя формочки закрити, можна покласти додаткові листочки. Полити зверху соусом, запекти голубці з грибами і куркою в духовці до готовності.
При подачі формочки обережно перевернути на блюдо, прикрасити сметаною і листочками петрушки, консервованими оливками і маслинами без кісточок.