З цим рецептом курки з баклажанами по-китайськи вам забезпечений вибух емоцій і неймовірні смакові відчуття, внесіть у своє життя трохи екзотики і східного колориту. І не варто лякатися трохи довгого списку інгредієнтів, адже, по суті, в цьому рецепті немає абсолютно нічого складного, варто тільки почати, і вже через 40 хвилин у вас на столі буде стояти отличнейшее блюдо
800 г Філе курячих грудок.
900 г баклажанів.
60 мл соєвого соусу.
60 мл червоного винного оцту.
3 ст. л. цукру.
1 ст. л. натертого свіжого імбиру.
1 ч. Л. кунжуту (за бажанням).
2 ч. Л. кукурудзяного крохмалю (або 1 ч. л. картопляного).
1 зубчик часнику.
Червоний гострий перець на кінчику ножа.
Курку ми нарізаємо довгими смужками шириною 1 см. Баклажани довгими брусочками нарізаємо. У кілька партій обсмажуємо курятину на рослинному маслі на сильному вогні до тих пір, поки м'ясо всередині не перестане бути рожевим. Знімаємо на тарілку і відставляємо в сторону.
Кладемо в сковороду, де смажилася курка, баклажани, додаємо імбир, часник і 60 мл води, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо, періодично помішуючи, поки рідина не випарується, а баклажани не будуть готові. В окремому посуді змішуємо соєвий соус, оцет, кунжут, борошно, перець і цукор.
Курку кладемо на сковороду до баклажанів, заливаємо соєвою сумішшю і на сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус не загусне. Готову страву найкраще з рисом подавати.