Невеликий експеримент зі зміни калорійності в меншу сторону провів я тут днями. Дивіться, в таблиці вказана приблизна енергетична цінність для 35% -них вершків. Якщо замінити вершки на 10% -ві, то виходить вже зовсім інший коленкор - всього лише 160 ккал на 100 г готового блюда. Так що, якщо ви готові трохи втратити в смаку, але при цьому зберегти фігуру в цілості-схоронності, знижуйте жирність вершків.
З схожих рецептів можу порадити ось цей - теж дуже хороший.
Крок 1: Нарізаємо курячу грудку
Ріжемо грудку невеликими шматочками проти волокон.
Крок 2: Нарізаємо овочі
Ріжемо цибулю півкільцями, гострий перець кільцями, часник - не дуже дрібно рубаємо ножем. Користуватися пресом для часнику в цьому рецепті не варто.
Крок 3: Підсмажуємо цибулю, часник, перець
Розігріваємо сковороду, вливаємо трохи рафінованої соняшникової олії. Викладаємо цибулю. На середньому вогні підрум'янюємо пару хвилин, потім додаємо часник і перець, підсмажуємо ще хвилину.
Крок 4: Смажимо куряче філе
Додаємо куряче філе і підсмажуємо з цибулею, часником і перцем до злегка золотистої скоринки хвилин 10.
Крок 5: Додаємо кукурудзу
Всипаємо консервовану кукурудзу і перемішуємо, готуємо ще 5 хвилин.
Крок 6: Всипаємо спеції, сіль, борошно
Додаємо спеції і сіль, ретельно перемішуємо.
Додаємо ложку борошна, перемішуємо.
Крок 7: Вливаємо вершки
Заливаємо курку вершками і ретельно перемішуємо.
Крок 8: Тушкуємо курячу грудку в вершках
Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо ще хвилин 5. Слідкуйте, щоб соус не пригорає, і періодично помішувати. Якщо виходить занадто густо, додайте ще вершків. Наша курка в вершках з кукурудзою готова. Приємного всім апетиту!
Добридень! Зовсім випадково в одному з кафе спробували брусничний соус, принесли його до смаженого м'яса. Виявилося просто, аж не можу. Розморожуються ягоди або навіть морожені трохи заливаються окропом. Потім як слід їх мнуть хоч товкачем дерев'яної, хоч металевої з дірками. Протирають через сито, потім доливають трохи води або м'ясного бульйону, все на око, кип'ятять хвилин 10, додають цукор за смаком (якщо роблять з журавлини, то більше), гвоздику і корицю (без фанатизму) і загущают крохмалем, щоб було і не густо , і не рідко (крохмаль, природно, окремо розводять, щоб не було грудок). Будинки повторила, але було шкода викидати залишки ягід, все пробила блендером, а потім кип'ятити - ще краще вийшло.
Олександра, велике спасибі за ідею соусу. І правда - простіше вже нікуди.
Дмитро, а як викласти рис таким циліндром?
рецепт спробую виглядає смачно!