Це все, що нам знадобиться (за винятком інгредієнтів для соусу, їх я не стала фотографувати). В принципі, все цілком доступно в наших супермаркетах. Саме екзотичне що тут є - устричний соус, але і його зараз можна знайти у великих магазинах. До речі, це блюдо дуже добре підійде для ліквідації недоїденого ананаса (ми, наприклад, ще жодного разу не з'їли його за раз цілком) :) До речі, готується дуже швидко! Найдовше, як зазвичай, займає процес підготовки овочів (природно, їх потрібно помити і при необхідності почистити).
Фотографій і так багато, тому деякі з них я об'єднала в одну (сподіваюся при збільшенні можна буде розглянути). Перець чилі (у мене був среднеострие, кількість за бажанням) нарізати кружечками; болгарський перець - крупно. Морква передбачалася звичайними кружечками, але я витончений і взяла різьблену тертку, вийшло ось так от. Огірок - напівкружечками. Можливо хтось вирішить, що смажений огірок - це збочення, але можу запевнити, все не так уже й жахливо;)
Цибулю нарізати крупно, те ж саме з часником. Помідори - на дольки і видалити "нутрощі" з насінням, зайва волога тут ні до чого. Зелену цибулю нарізати на шматочки довжиною приблизно 3 см. Куряче філе - на шматочки середньої величини.
Ананас очистити від шкірки і прибрати серединку (вона дуже жорстка і навряд чи хтось зрадіє, знайшовши її в готовій страві).
потім крупно нарізати.
Тепер готуємо соус: змішуємо 1 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. устричного соусу (його потрібно попередньо гарненько струснути), 1 ст. л. 5% -го оцту, 3 ст. л. кетчупу (звичайного, без всяких добавок!) і 1 ст. л. цукру. За бажанням можна додати трохи більше кетчупу, але мені здається що 3х ложок цілком достатньо.
Куряче філе обваляти в борошні.
Викласти філе на розігріту сковорідку (+ рослинне масло) і обсмажувати пару хвилин, при цьому НЕ ЗАВАЖАТИ, не перевертається м'ясо! Якщо у вас вже дуже спритна плита, то потрібно посмарівать за м'ясом, можливо знадобиться менше часу.
В результаті м'ясо з іншого боку має виглядати ось так. На іншій стороні м'ясо обсмажити близько 10-15 сек. потім викласти його в тарілочку.
На рослинному маслі (якщо будете продовжувати готувати в тій же сковороді, раджу поміняти масло) обсмажити часник і гострий перець протягом 10-15 секунд.
Додати моркву, ананас і огірок, обсмажувати постійно помішуючи близько 1 хвилини.
Додати обсмажене м'ясо, ріпчаста цибуля і болгарський перець, потім відразу ж заздалегідь приготовлений соус. Смажити близько хвилини, потім додати томати і обсмажувати ще 30 секунд, потім зняти з плити.
А тепер маленький секретик: щоб перетворити наше блюдо в практично ресторанний варіант, потрібно додати в самому кінці (відразу після томатів) 2 ст. л. холодної води, в якій потрібно попередньо розмішати 1 ч. л. картопляного крохмалю. Завдяки цьому готову страву покриється густим глянсовим соусом.
У самому кінці додаємо зелену цибулю.
Можна так само додати обсмажений до золотистого кольору кешью, але це вже опціонально, тому я не включала горіхи в список інгредієнтів.
Ну ось і все, прошу до столу;) Подається дане блюдо з жасминовим рисом. Дуже ароматно і супер_ситно!
А ось це ж блюдо, сфотать нами в Таїланді:
Ну а ось що вийшло у мене:
Ну адже не гірше виглядає, правда?