Страви з курки частенько з'являються на обідньому столі більшості сімей. І це не дивно. Адже даний продукт є недорогим, а приготувати його можна самими різними способами. Сьогодні пропонуємо розглянути таке блюдо, як курка в грибному соусі. Блюдо виходить дуже ніжним і звичайно ж смачним. До того ж, готується досить швидко.
1. Курячі грудки (можна ніжки або стегенця) - 500 гр
2. Печериці або гливи - 300 гр
3. Вершки нежирні - 200 мл
4. Вода - 150 мл
5. Борошно - 1 ст. ложка
6. Цибуля ріпчаста - 2 головки
7. Сіль, перець - за смаком
8. Рослинна олія - 1 ст. ложка
9. Вершкове масло - 25 гр
Як приготувати курку в грибному соусі:
Курячі грудки розділити на 2 частини, видалити шкіру і кістки, посолити і поперчити з обох сторін.
У сковороду налити рослинне масло, додати вершкове і добре нагріти.
На розпечене масло викласти курячі грудки, обсмажити їх з обох сторін по 2-3 хвилини. Коли грудки підрум'яняться, накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і смажити ще 8-10 хвилин.
Коли виділяється з курячого м'яса сік стане прозорим, перекласти грудки на тарілку, накрити її, щоб збереглося тепло.
Печериці помити, нарізати тонкими пластинками.
Цибулю дрібно нашаткувати.
На сковороду викласти цибулю і нарізані гриби. Обсмажити.
Додати до цибулі і грибів борошно, обсмажити приблизно 1 хвилину, потім влити воду і довести до кипіння безперервно помішуючи.
Грибний соус потрібно проварити 3 хвилини, потім додати вершки.
Знову покласти в сковороду грудки зі Скоп'є на тарілці соком і смажити ще 2-3 хвилини.
При подачі, присипте зеленою цибулею.