Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 882 ккал
- Білки 37,4 грам
- Жири 66,5 грам
- Вуглеводи 30,6 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Куряче філе 850 г
- Яйце куряче 2 штуки
- мелена тапиока # 8532; склянки
- Цукор ½ склянки
- Соєвий соус ¼ склянки
- Курячий бульйон ½ склянки
- Свіжовичавлений апельсиновий сік ½ склянки
- Цедра апельсина 1 столова ложка
- Соус шрірача 1 чайна ложка
- Дрібно рубаний часник 2 зубчики
- Тертий імбир ½ чайної ложки
- Перець чорний мелений щіпка
- Червоний перець пластівцями ¼ чайної ложки
- Рослинна олія 2 склянки
- Кунжутне насіння 1 столова ложка
- Яблучний оцет # 8531; склянки
- Вода 1 столова ложка
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Розігріти духовку до 180С. Форму для запікання злегка змастити олією.
2. Натерти цедру апельсина. З нього видавити сік (приблизно півсклянки). Часник подрібнити. У мисці змішати курячий бульйон (добре попередньо відварити бульйон і заморозити у формі для льоду, таким чином, у Вас завжди під рукою буде курячий бульйон), свіжовичавлений сік апельсина, цедру, оцет, соєвий соус, подрібнений часник, тертий корінь імбиру, цукор, перець чорний мелений і пластівці червоного перцю чилі, а також китайський соус Срірача (він досить гострий).
3. Куряче філе нарізати на кубики зі стороною 2-3 см. Яйця злегка збити і залити ними шматочки філе, добре перемішати. Надлишки збитих яєць злити. Відкласти одну столову ложку крохмалю з тапиоки. У великий пакет або контейнер з кришкою перекласти шматки курки і пересипати тапіоковий крохмалем так, щоб шматочки повністю обваляти, якщо не вистачає додайте більше крохмалю. Якщо шматочки прилипають один до одного, нічого страшного. Розділіть їх безпосередньо перед тим, як відправити на сковороду.
4. Добре прогріти сковороду на плиті, попередньо заливши рослинне масло 1-2 склянки, як для фритюру. Обсмажити шматочки курки з обох сторін по 1-2 хвилини до ніжно-золотистої скоринки. Пам'ятайте, що курка ще буде готуватися в духовці, тому її не варто доводити до готовності. Найкраще курку обсмажувати невеликими порціями, готову перекладаючи на тарілку, прокладену кухонним рушником, щоб надлишки олії могли стекти. Шматочки курки викласти на дно форми для запікання в один ряд.
5. 1 столову ложку крохмалю розвести 1 столовою ложкою води. Додати в миску з соусом, добре перемішати і залити курку.
6. Форму поставити в духовку на 40-45 хвилин. Кожні 10-15 хвилин курку перевертати, поливаючи соусом з дна форми. Коли соус буде досить густим, курка готова. Посипати кунжутним насінням. Курка повинна вийти дуже соковитою.
Курку в апельсиновому соусі краще подавати поверх відвареного рису, китайської яєчної локшини або смаженого рису з овочами.