Для приготування курки в кисло-солодкому соусі з ананасами нам знадобляться:
Куряче філе (грудки) - 0,5 кг
Перець болгарський солодкий - 2 шт. (Побільше і посочнее, краще різного кольору)
Ананас консервований (шматочки) - 1 банка (200 г) Можна використовувати і свіжий - 1 шт.
Соєвий соус
Олія (соняшникова і оливкова) - для смаження
Крохмаль - 2 ст. ложки
Борошно - 1 ст. ложка
Кетчуп (або томатна паста) - 2 ст. ложки
Яблучний оцет - 1 ст. ложка
Цукор або мед - 2 ст. ложки (в разі, якщо ви використовуєте воду, а не сироп з-під консервованих ананасів)
Імбир (корінь) - 100 г (за смаком, інгредієнт не обов'язково)
Нарізаємо курку невеликими шматочками. Викладаємо в глибоку тарілку або чашку і заливаємо соєвим соусом таким чином, щоб він трохи покривав нарізане філе курки. Даємо курці промаринуватися півгодини-годину (я маринована 30хв)
Додаємо в курку 1 ст. ложку крохмалю і 1 ст. ложку борошна. Ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки покрилися однорідно масою. Це свого роду кляр.
Розігріваємо олію на сковороді (краще - з антипригарним покриттям), щоб злегка пішов дим. Я використовував суміш оливкової та соняшникової олії в співвідношенні 1: 1. Масла в сковороду для смаження потрібно налити побільше, щоб воно покривало шматочки курки (курка повинна плавати. І шматочки не повинні стикатися один з одним).
Отже, невеликими порціями викладаємо курку в киплячу олію і обсмажуємо, постійно перевертаючи (дуже обережно, щоб не змазати кляр) 3-5 хвилин.
Готові порції обсмаженої курки викладаємо на суху чисту тарілку (або на паперовий рушник) і даємо стекти.
Приступаємо до приготування кисло-солодкого соусу. Наллємо на сковороду трохи олії. Розігріємо його. Болгарський перець чистимо, ріжемо великими шматочками (квадратиками) і обсмажуємо на сковороді, постійно помішуючи. Робимо це недовго - хвилинку, іншу. Перець не повинен бути надто м'яким.
Додаємо до перцям очищений і потертий на середній тертці корінь імбиру, яблучний оцет, півсклянки кип'яченої води, шматочки ананасів. Воду можна замінити соком, в якому були ананаси! А якщо ви використовуєте просту воду, то необхідно додати 2 ст. ложки цукру або мед. Все ретельно перемішуємо. Тушкуємо 2-3 хвилини. Можна додати дрібно порубаний зубок часнику - додає аромат.
Додаємо 2 ст. ложки томатної пасти (або кетчупу) і столову ложку крохмалю, щоб соус загус і став більш прозорим. Ретельно перемішуємо. Соус готовий.
Додаємо курку і акуратно перемішуємо весь вміст сковорідки, щоб курка просочилася соусом. Після цього можна зменшити вогонь, накрити блюдо кришкою і тушкувати 2-3 хвилини.
Курка по-пекінськи в кисло-солодкому соусі з ананасами готова!
рецепт і фото - з інету (реально - гарніше). Але мною перевірено - дуже смачно. Підходить і до святкового столу, і будні прикрасить
Дякую за рецепт! Готувала кілька разів! Від себе додам, що вдруге я в кляр і соус додала трохи приправи каррі.Очень цікаво получілось.І колір дуже красивий вийшов-золотістий..Соус готую на соку від ананасів, тому ні оцет, ні цукор не додавала совсем.Імбіря поклала всього грам 20, але зате замість однієї ложки кетчупу додала екзотичного соусу Heinz.Он теж вже йде з імбиром, перцем і ананасамі.Еще раз спасибі!
З Різдвом!
На здоров'я!
Я теж не можу готувати строго як в рецепті завжди щось змінюю, так цікавіше
Класний рецепт! Обов'язково приготую!
або увійти якщо ви вже реєструвалися.
На жаль, даний тип роликів не підтримується. Вставте код ролика будь-якого з перерахованих сервісів.
Ввійти без реєстрації через пошту:
Комплекс вправ для ніг
Зараз обговорюють:
просто частіше посміхайся
Elenka6819 → Якщо ти знайдеш людину, з якою зможеш себе вести так само вільно, як ведеш себе наодинці з зі
Jeane → Є бажання - будуть можливості. Будуть дії - з'явиться результат ...
TDC-the diary Chris → Кращий спосіб почати життя з чистого аркуша - це привести себе в порядок.
nastya23 05 → з понеділка починаю нове естафету 30 днів без шкідливих солодощів, хто зі мною.
МЛЖ → Виходити з форми-одне задоволення, влазити назад-мука мученицька. (Джордж Клуні)
Violet_Drakon → Коли життя дає сотні причин, щоб плакати, покажи, що в тебе є тисячі причин, щоб посміхатися
JC-olga → Ніхто не підніме вас до висот крім вас самих, і ніхто не поліпшить ваше життя крім вас.