Доброго дня або вечора! Курка по кавказки - унікально смачне поєднання горіхів м'яса і граната. Я взагалі обожнюю кавказьку кухню з багатовіковими традиціями, і з скоєно унікальними і неповторними східними ароматами.
Курка по кавказки. рецепт
- курка - 1 тушка,
- волоські горіхи - 1 стакан,
- цибулини - 2 шт.
- чілі- 1 стручок,
- гранат - 1 шт.
- винний оцет - 0,5 склянки,
- води - 1 склянка,
- кріп, кінза,
- сіль, рослинне масло для смаження.
Готуємо: обробити курку на великі шматки і обсмажити на олії до золотистої скоринки. Посолити і поперчити за смаком.
Через м'ясорубку прокручуємо волоські горіхи. Змішаємо їх з дрібно нарізаною цибулею, стручком чилі, кропом, кінзою і зернами граната. можна скласти всі інгредієнти в блендер і змішати, я так і роблю. У цю суміш виливаємо винний оцет.
Обсмажену курку змішаємо з сумішшю і викладаємо у форму для запікання. Заливаємо водою і ставимо гаситися в духовку приблизно на одну годину.
Курку по-кавказки подаємо з зеленню і з зернами граната, виходить шалено смачно.
М'ясо під шубою в духовці до смаку теж не поступається цим рецептом.
Спробуйте приготувати
- Як приготувати курку з овочами
- Курка по флотськи
- Рулет з курки з фісташками
- Курка з брокколі в духовці
- Пігоді по корейськи
- Макарони з лососем
