Курка - без сумніву, головна птах сучасності! Ми пропонуємо ще один чудовий рецепт приготування курки в духовці. в маринаді по-грецьки.
Нащадки Гомера знають толк в готуванні! Маринад на основі йогурту, лимонного соку і ароматних трав перетворює звичні курячі стегенця в вишукану страву середземноморської кухні. До слова, стегенця можна замінити будь-якими іншими курячими «запчастинами».
Стегенця, запечені в духовці
СКЛАДОВІ
- 1 ст. нежирного йогурту без добавок або кефіру
- 2 кг курячих стегенець (гомілок, крилець)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ст. л. сушеного орегано
- сіль, перець чорний мелений за смаком
- 2-4 зубчики часнику
- 2 ст. л. лимонного соку
- цедра лимона
- невеликий пучок свіжої петрушки
Приготування
- Приготуй грецький маринад для курки. Змішай оливкова олія з йогуртом, додай подрібнений часник, перець, сіль, орегано, лимонний сік і цедру лимона. Перемішати, додай нарізану дрібно петрушку.
- У міцний пакет помести стегенця, туди ж даси маринад. Щільно закрий і помассируй м'ясо, щоб кожен шматочок просочився маринадом. Залиш пакет в холодильнику на пару годин, а краще на ніч.
- Розігрій духовку до 190 градусів. Виклади м'ясо разом з маринадом в вогнетривку форму, накрий фольгою, запікати 30 хвилин, потім фольгу зніми і готуй до появи красивою рум'яної скоринки.
Ідеальне блюдо для сімейної вечері або для обіду вихідного дня!
Настійно рекомендую приготувати курку в мультиварці. За 40-50 хвилин в режимі «Запікання» виходить велика кількість ароматних підливи і ніжне м'ясо, яке буквально саме відділяється від кісточки. Пальчики оближеш!