Приготувати курку карі за цим рецептом зовсім нескладно. Можна не використовувати цілу курку, як тут, а взяти вже готові порційні шматки, які вам подобаються. Втім, якщо не полінуватися розрізати курку на порційні шматки, виявиться, що однієї невеликої тушки вистачить на 6-12 порцій. Окреме перевага - можливість підготувати все заздалегідь, замаринувати птицю і запікати її безпосередньо перед вживанням.
Інгредієнти 1-го етапу:
Очистіть часник і свіжий імбир, з лайма вичавіть сік.
Часник дрібно наріжте, імбир натріть на дрібній тертці.
Інгредієнти 3-го етапу:
У мисці змішайте кокосове молоко, порошок каррі (2 ст.л.), часник, імбир і лаймовий сік, посоліть.
Добре перемішайте, вийде густий ароматний маринад.
Інгредієнти 5-го етапу:
Курку розрізати на порційні шматки (вийде 12 частин: 2 гомілки, 2 стегна, 2 крила, 4 частини грудки, 2 спинні частини).
У великий пакет із застібкою-зіплоком покладіть курку і маринад. Закрийте пакет, рівномірно розподіліть маринад і приберіть в холодильник мінімум на годину.