Баночка консервованої кукурудзи завжди є у доброї господині про запас в коморі кімнаті або в холодильнику. А раптом неждано-негадано нагрянуть гості? Тоді можна швиденько зробити який-небудь салат. На жаль, кукурудзу найчастіше використовують саме в салатах. А ми пропонуємо приготувати простий курячий суп з кукурудзою. Чи не пробували жодного разу? Тоді вперед. Смачний нескладний супчик урізноманітнює ваше повсякденне меню. За рахунок яскравих кольорів (жовтого кукурудзи, помаранчевої моркви і червоного перцю) він дуже красиво і апетитно виглядає в тарілці.
Як приготувати курячий суп з консервованою кукурудзою - рецепт дня.
Складові:
- куряча тушка - 1 штука;
- ріпчаста цибулина - 1 штука;
- морква - 1 штука;
- солодкий червоний перець - 1 штука;
- масло рослинне - 30-40 мл;
- консервована кукурудза - 1 банка (380-400 г);
- картопля - 2-3 штуки;
- сіль - на свій смак;
- свіжа зелень кропу і петрушки - по 7-8 гілочок.
Тушку ретельно помийте, розріжте на порційні шматочки, покладіть в каструльку. Налийте води, щоб вона повністю покрила м'ясо, відправте на сильний вогонь і доведіть до закипання. Коли рідина почне кипіти, вогонь зробіть маленьким і продовжуйте варити бульйон, поки куряче м'ясо не буде готове. При цьому періодично збирайте утворюється пінку.
За цей час підготуйте овочі, очистіть їх від шкірки, лушпиння, насіння і плодоніжок, помийте. Морква потріть на крупній тертці (можете порізати дуже тонкими брусочками), цибулю подрібніть кубиками, перець тонкою соломкою.
На сковорідці розігрійте рослинне масло і обсмажте овочі, по черзі викладаючи цибулю, моркву і перець з інтервалом близько 3-4 хвилин.
Кукурудзу перекладіть з банки в друшляк і промийте під проточною водою. Дайте їй трохи стекти і відправте в бульйон.
Очищену і помиту картоплю поріжте на невеликі кубики і додайте в каструлю слідом за кукурудзою.
Тепер перекладіть в суп овочеву зажарку зі сковороди, посоліть за смаком і варіть, поки картопля не буде готова.
Сполосніть під водою зелень, обсушити і дрібно порубати.
При подачі готового курячого супу з кукурудзою до столу, притрусіть його зеленню.
Поради:
• Зварену курку ви можете залишити в каструлі і з нею готувати. Коли будете наливати суп, виловлюють кожному порційний шматочок. Або дістаньте м'ясо, зваріть суп, а потім просто перед тим як розливати його по тарілках, розкладіть вперед по шматочку курки.
• У овочеву зажарку можете ще додати корінь петрушки, це додасть готовому супу особливий аромат.
Так само смачно і легко виходить курячий суп з рисом і овочами.