Величезну популярність в останні роки набув суп-пюре на курячому бульйоні. це пов'язано не тільки з смаковими характеристиками, але і корисними властивостями цієї страви. Не так давно про наявність такого блюда, як суп-пюре ніхто і не здогадувався, його могли готувати тільки обрані сім'ї, які не раз бували за кордоном і саме звідти привезли рецепт смачного ласощі.
Супу-пюре курячий рецепт хороший відразу з декількох сторін. По-перше, він дуже поживний, що дозволить навіть невеликою тарілкою швидко вгамувати голод. Дана якість точно оцінить чоловіча половина. По-друге, склад і структура супу-пюре така, що він здатний обволікати харчові шляху, що відповідно ідеально підійде для тих людей, у яких спостерігаються проблеми з шлунково-кишковим трактом. А якщо такий суп ви перекладете в число регулярних страв у вашій родині, то є величезна ймовірність того, що про шлункових проблемах через деякий час ви і зовсім забудете. Ще одна причина, по якій варто вибрати суп-пюре - відмінна переносимість його дитячим організмом. Це говорить про те, що таке смачне блюдо можна давати грудним малюкам в якості прикорму місяців з 6-8. Його не треба жувати, він має масу корисних компонентів, та й на смак дуже хороший. Складно сказати, що саме за смаком нагадує суп-пюре, але він має свою родзинку і припаде до смаку кожному.
Суп-пюре на курячому бульйоні
Супи - головна складова нашого раціону, без них просто не обійтися. У кожної господині в запасі величезну кількість найцікавіших рецептів приготування супів різноманітного плану. Наприклад, дуже смачний суп з щавлю з куркою. Він не тільки легко готується, але і дуже смачний. Кожній господині суп зі щавлем дуже сподобається.
Тим не менш, одними з популярних є супи-пюре. Варіантів їх приготування існує безліч, але найсмачніший курячий суп-пюре з картоплею.
Як приготувати курячий суп знає кожен, а ось як зробити його незвичайним і перетворити в суп-пюре мало хто знає. Щоб домогтися рецептури пюре іноді використовують вершки, гриби, а іноді і овочі. Для додання супу особливого аромату можна додатково зробити грінки.
Найпопулярнішим і смачним вважається суп-пюре курячий з вершками. Як ви розумієте, в його основі лежать вершки. Для приготування супу нам знадобляться куряча грудка, бульйон, борошно і вершкове масло. Готується дане блюдо гранично просто, освоїти техніку приготування зможе навіть підліток. Для початку, як і для будь-якого супу треба відварити курячий бульйон. Беремо каструльку, наповнюємо водою, кидаємо курку і цибулю і проварюємо все протягом сорока хвилин.
Хто знає, як приготувати суп. той без проблем приготує і суп-пюре. Початок, як ви розумієте, абсолютно нічим не відрізняється від звичайного першого страви. Далі на сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього трохи борошна, трохи підсмаживши, додаємо сюди ще і невелика кількість бульйону. Всі компоненти добре між собою перемішуємо. Отриману масу перекладаємо в каструлю з бульйоном і доводимо до кипіння. Після того, як бульйон закипів, нам потрібно його проварити ще п'ять хвилин, попередньо додавши до нього вершки. Не забувайте бульйон добре перемішувати, щоб під час приготування не з'явились грудочки.
Перш, ніж закінчите варити, підсолити наш суп. Перед подачею на стіл протираємо суп-пюре через сито, завдяки чому у нас вийде ще більш однорідна консистенція. Подавати на стіл суп-пюре з курячої грудки будемо, поклавши в кожну тарілку по шматочку курячого філе.
Можна зробити курячий суп-пюре в мультиварці. сенс приготування залишається все тим же, в тій же послідовності ми додаємо інгредієнти і після пропускаємо через сито. Різниця полягає лише в тому, що суп в мультиварці приготується швидше, та й смакові характеристики будуть ще більш яскравими.
Суп-пюре курячий рецепт
Як ми писали вище, суп-пюре з курячих грудок можна приготувати і на основі овочів. Як приготувати такий суп? Почнемо з набору продуктів, які нам знадобляться. Отже, нам необхідно молоко, масло вершкове, борошно, цибуля, морква і філе курки. Курку розрізаємо на невеликі шматочки і перекладаємо її в каструлю, сюди ж додаємо моркву і цибулю, заливаємо водою. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо поки вода закипить. Після закипання варто зменшити вогонь і прокип'ятити ще півгодини.
Дістаємо філе і овочі з бульйону. Лук можна викинути, він нам більше не знадобитися. Морква разом з філе подрібнюємо. Для цього можна використовувати блендер або м'ясорубку. Як і в попередньому випадку, розтоплюємо масло і разом з борошном злегка прожарюємо на сковорідці.
На наступному етапі нам потрібно процідити бульйон і додати в нього подрібнену моркву разом з філе. Поступово доводимо до кипіння, потроху додаючи олію з борошном. Вся ця суміш повинна проваритися на вогні близько п'яти хвилин.
Підігріваємо молоко і виливаємо його в наш суп-пюре. Солимо, розливаємо по тарілках і подаємо на стіл разом з грінками.
Правда, адже нічого складного в приготуванні супу-пюре ні? Всього півгодини і дуже смачний суп готовий. Спробуйте приготувати незвичайний суп-пюре, порадувавши себе і своїх близьких.
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі"
натисканням на кнопочки нижче.