Сьогодні ми навчимося готувати і дізнаємося як зварити легкий курячий суп без засмажкою з вермішеллю - це простий і не складний рецепт який обов'язково сподобається всій Вашій родині. Цей рецепт можна робити ще з гречкою або з рисом замість вермішелі. Але вермешелевий найпоширеніший. Калорійність такого супу близько 35 ккал на 100 гр.
Рецепт курячого супу без піджарки
складові
- 1 куряче філе;
- по 1 шт. цибуля, морква, помідор, болгарський перець;
- 2 пор. картоплини;
- 0,5 склянки вермішелі (хороша жменя);
- 3-5 ст. ложок рослинного масла;
- сіль перець;
- 1 лаврушка;
- 3-4 перцю горошку.
Спосіб приготування
- Відварюємо філе, попередньо сполоснувши під водою і розрізавши на 4-5 частин. Коли закипить вода, солимо, додаємо перець горошок, лаврушку. Час варіння курячої грудки 25-30 хвилин.
- Додаємо рослинне масло, нарізані дрібно цибулю, моркву, і нарізаний більш крупно картоплю. Варимо 7-8 хвилин.
- Додаємо перець і помідор. Різати трохи крупніше, ніж цибулю і моркву.
- Варимо суп ще 5 хвилин, дістаємо на тарілку 2 ложки картоплі, тиснемо виделкою, відправляємо знову в суп. Цей крок потрібен для того, щоб суп вийшов наваристим, по-справжньому домашнім. Якщо у вас сорт картоплі, яка добре розварюється сама (таку зазвичай беруть для пюре), її товкти не потрібно.
- Засипаємо вермішель. Варимо хвилину, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню.
- З приводу лаврового листа. Багато господині прибирають у кінці варіння лаврушку з супу, щоб суп не гірчить. Я ніколи цього не роблю. І гіркоти ніякої теж не спостерігаю. Але вирішувати вам! Смачного!