Курячий рулет з сиром та ананасом
Для цього нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- 2 ст. ложки сиропу, злитого з ананасів,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 2 ст. ложки рідкого меду,
- 1/2 ст. ложки крохмалю.
Курячий рулет з сиром та ананасом: приготування.
Ретельно промите куряче філе нарізаємо тонкими пластами, складаємо в ємність і заливаємо кефіром.
В такому кисломолочний маринаді можна витримати м'ясо кілька годин.
Після цього кожен шматочок курячого філе злегка відбиваємо, попередньо накривши харчовою плівкою.
Від рулону фольги відріжте достатній лист, якого вистачить, щоб обернути рулет з усіх боків, більш блискуча поверхня листа повинна стикатися з м'ясом.
У центрі фольги, де імовірно буде перебувати «денце» рулету, посипте трохи солі і спецій, щоб курячий рулет з сиром вийшов рівномірно просоленим.
Розподіліть філе рівним шаром по центральній частині фольги, якщо вийшли дуже тонкі краєчки шматочків, їх можна викладати внахлест.
Посипаємо філе лимонною цедрою, сіллю і спеціями.
По поверхні курячого філе розподіляємо шматочки ананасів, а зверху посипаємо їх тертим сиром.
Поки духовка буде розігріватися до 200 градусів, обережно звертаємо курячий рулет з сиром та ананасом, приправляємо його зверху спеціями і сіллю і герметично закриваємо з усіх боків фольгою.
Приблизно через півгодини запікання фольгу можна відкрити, щоб змастити рулет глазур'ю і продовжити подальше запікання без фольги.
Глазур готується швидко, але так само швидко і застигає, тому готуйте її буквально за п'ять хвилин до розкриття фольги.
Для цього в сотейнику змішайте сироп з ананасів з медом і доведіть до кипіння.
Потім розведіть крохмаль лимонним соком і влийте в гарячу суміш, варіть, постійно помішуючи, поки суміш не почне густіти.
Цю тягучу суміш, чи то пак глазур, кулінарної пензликом нанесіть на верхню і бічну поверхню рулету.
Як правило, в один прийом вся глазур не витрачається, тому через п'ять хвилин запікання рулету в глазурі знову нанесіть на його поверхню ще один шар і запікайте ще п'ять хвилин.
Загальний час приготування - близько 40 хвилин, все залежить від кількості м'яса і товщини рулету.
Охолоджений курячий рулет з сиром та ананасом наріжте скибочками і подавайте до святкового столу.
Приємного апетиту і до швидких зустрічей на смачний.