Легкі і дієтичні страви не завжди бувають прісними і несмачними. Цей курячий рулет з морквою яскраве тому підтвердження. Рулет виходить настільки красивим і презентабельним, що його можна подавати до якості закуски до святкового застілля. До речі, морква по-корейськи можна використовувати як готову магазинну, так і приготувати самостійно. А взагалі цей рулет дуже універсальне блюдо: його можна подати в гарячому вигляді разом з гарніром на вечерю, або використовувати в холодному як м'ясну закуску.
Інгредієнти для приготування курячого рулету з корейською морквою:
- куряче філе - 3 шт. / 600 г
- морква по-корейськи - 150-200 г
- свіжий кріп - невеликий пучок
- часник - 3-4 зубчики
- яйце куряче - 1 шт.
- сіль, спеції - за смаком
Рецепт приготування курячого рулету з корейською морквою:
Куряче філе промити і обсушити, потім подрібнити в чаші блендера в фарш (можна пропустити через м'ясорубку).
Додати до курячого фаршу часник, пропущений через прес, вбити яйце, додати сіль і спеції за смаком (в нашому випадку використовувався чорний мелений перець і «пелюстки» солодкого перцю). Ретельно вимішати масу руками.
Розстелити на чистій і сухій робочої поверхні столу харчову фольгу. Викласти курячий фарш на фольгу у вигляді прямокутника завтовшки близько 1-1,5 см, трохи відступаючи (близько 2 см) від краю фольги. Якщо фарш сильно липне до рук, то долоні для зручності можна змочити водою.
На курячий фарш рівномірно викласти корейську моркву.
Зелень кропу промити і обсушити, потім дрібно порубати ножем і викласти зелень поверх моркви.
Акуратно згорнути курячий рулет, допомагаючи собі фольгою.
Щільно загорнути рулет у фольгу, укласти його на деко або в форму для запікання і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Готовий рулет розгорнути, трохи остудити і розрізати на порційні шматочки. Курячий рулет з корейською морквою готовий!
