Виходить дуже смачно і красиво. Перед тим як ви почали готувати, зверніть увагу на фарш. Він повинен бути змішаним з білого і темного м'яса. Якщо фарш тільки з білого м'яса, додайте 70 г шпику. Одержаний фарш викладіть в тарілку і додайте сіль і перець. Все це додавайте до смаку. Фарш потрібно добре перемішати, щоб сіль і перець перебували на всьому фарші, а не в одному місці.
Яйця поставте варитися, в цей час потрібно добре вимити кріп і дрібно його нарізати. Яйця остудіть, а потім і почистіть. Готові яйця необхідно нарізати, при цьому не розділяючи жовток від білка. Все це, зелень і яйця, потрібно змішати.
На стіл посипте панірувальні сухарі. Візьміть приблизно 1 ст. л. фаршу, зробіть з нього невелику коржик. В середину покладіть начинку, приблизно 1 ч.л. З'єднайте краю фаршу, вийшла зразу. Обваляйте отримані "грудочки" в панірувальних сухарях, обваляти потрібно з обох сторін.
У сковороду треба вилити масло і розжарити його. Обережно викладіть зрази, смажити їх потрібно до готовності. Це приблизно по 10 хвилин на кожну сторону. Дуже смачні котлетки вийшли, сподобаються і дорослим, і дітям.