Куряче філе, рецепт в духовці.
Щоб приготувати в духовці куряче філе, вам потрібно взяти півкілограма курячого філе, два зубчики часнику, кілька гілочок петрушки, чотири скибочки черствого батона, тридцять грамів тертого сиру, сорок грамів масла (вершкового), дві столові ложки молока.
Отже, нагріваємо до двохсот двадцяти градусів духовку, застелити деко фольгою і змажемо її трохи рослинним маслом.
Займемося приготуванням панірування. У блендері подрібнюємо наступні інгредієнти: хліб, петрушку, сир, часник і сіль з перцем. Нехай блендер працює кілька разів по парі секунд, так як нам потрібна велика панірування. Тепер додайте вершкове масло і гарненько розмішайте. Всю паніровці складіть в пакет.
Нарізаємо куряче філе кубиками, кожен розміром в два-два з половиною сантиметри. Кладемо їх в молоко і перемішуємо. Далі засипаємо курячі кубики в паніровці і гарненько потряс. Курячі кубики викладаємо на деко і хвилин п'ятнадцять запікаємо, періодично перевертаючи їх на іншу сторону. Повинні вийти хрусткі шматочки.
Рецепт салату з курячим філе.
Щоб приготувати салат з курячого філе, візьміть триста грамів свіжих печериць, півсклянки вершків, столову ложку масла, курячу грудку без кісток, кілька маслин без кісточок, одну банку консервованого зеленого горошку.
Отже, нарізаємо курку на дрібні кубики, обсмажуємо його на добре розігрітій сковороді з чуточкой рослинного (соняшникової) олії хвилин шість-вісім. Тепер додамо до філе вершки і під закритою кришкою згасимо ще хвилини три-чотири. Після цього можете додати печериці, продовжите гасіння ще хвилини чотири. Додайте в сковороду маслини, а хвилини через дві після цього додайте зелений горошок. Все це тушкуйте близько трьох хвилин, додайте сіль. Простежте, щоб гарненько прогрілося зелений горох. Тільки він не повинен розвалюватися. Такий салат краще подати гарячим в якості закуски.
Рецепт: Куряче філе в клярі.
Рецепт курячого філе з ананасами.
Крім того ви можете приготувати прекрасне на смак куряче філе з ананасами. Для цього візьміть два шматки філе курячих грудок без шкіри, чотири гуртка свіжого ананаса, одну банку свіжого натурального йогурту, один зубок часнику, перець і сіль.
Приступимо до приготування. Курячі грудки помістимо в йогурт і залишимо в ньому маринуватися на півгодини, перемішавши йогурт з розчавленим часником, перцем і сіллю.
Ананас очистимо від шкірки і нарізаємо його шматками в два сантиметри товщиною.
Курку потрібно обтерти від маринаду, починаємо обсмажувати її на решітці хвилин вісім-десять, за цей час потрібно буде перевернути двічі. В цей же час ви можете і ананас на грилі смажити (тільки ближче до тих місць, де менше спека).
Після того, як курячі грудки приготувалися, наріжте їх на чотири або п'ять шматків поперек волокон. Таке м'ясо можна подавати з листям зеленого салату і підсмаженим ананасом як гарнір.
Рецепт курячого філе з грибами.
Щоб приготувати філе курки з грибами. Вам знадобляться півкілограма курячого філе, одна головка ріпчастої цибулі, двісті грамів печериць, п'ятдесят грамів цибулі-порею, три столові ложки сметани, трохи каррі, чорного меленого перцю, кілька ложок сухого білого вина.
Нарізаємо курку на тонкі смужки, додаємо каррі, обсмажуємо курку на сухій сковороді, поки не утвориться рум'яна скоринка.
Тепер додамо трохи рослинного масла, подрібнений ріпчасту цибулю, нарізану цибулю-порей і нарізані пластинами печериці.
Всі інгредієнти обсмажуємо на сильному вогні, весь час помішуючи.
Потім зменшимо трохи вогонь, додамо сметану, а через хвилин п'ять-сім і вино. Чекаємо, поки суміш закипить, і можемо виключати. Ця страва найкраще подавати гарячим, поки воно не втратило свого приємного аромату.
Рецепт курячого філе з сиром.
Щоб приготувати філе курки з сиром, вам знадобляться п'ятсот-шістсот грамів курячого філе, сто грамів твердого сиру, три великі ложки не дуже жирних вершків, чотири великі ложки соєвого соусу, дві великі ложки лимонного соку, перець.
Трохи відіб'ємо куряче філе і замарінуем м'ясо в суміші із соєвого соусу і лимонного соку, додамо перець і залишимо маринуватися на одну годину.
Наріжемо пластинами сир (при цьому зауважимо, що чим пластина товщі, тим буде смачніше блюдо). У центр кожного шматочка філе викладаємо шматок сиру і м'ясо складемо навпіл.
Сковороду з рослинним маслом розігріємо на плиті, викладемо на сковороду конвертики з філе курки з сиром і заллємо маринадом, в якому якийсь час перебувала наша курятина. Туди ж відправимо наші вершки, накриємо кришкою і дамо доготувати (до повної готовності м'яса), для цього вогонь зробіть трохи вище середнього.
Ця страва добре подавати з гарніром, полив його соусом від курки. Готується досить швидко, а виходить досить смачно. М'ясо виходить дуже ніжне і соковите, завдяки вершкам і маринаду, в якому воно трохи розм'якло.
