складові
- Куряче філе (я купувала курячі окорочка- філе) - приблизно 500гр
- Опеньки (були заморожені) - 300 гр.
- Цибулина - одна велика.
- Часник - 2 зубчики.
- Вершки - 450гр. (20-33%) (кому як, а мені і 20% здалося "жірновато"))
- Сіль, перець чорний мелений, перець мелений білий, перець духмяний (3-4 штучки), зіра, каррі і корінь імбиру на кінчику ножа. Столова ложка борошна.
- Столова ложка рослинної олії і приблизно 30-50 гр вершкового
Як приготувати
Куряче філе, (зайву вологу видалити за допомогою паперового рушника), ріжемо шматочками, (приблизно 3х3), поміщаємо в чистий об'ємний пакет, засипаємо "сипучі" спеції разом з ложкою борошна. Енергійно потряс і виходить все шматочки в паніровці. В казанок або сковороду з товстими стінками вливаємо олію навпіл з вершковим, розжарити і опустити в нього в нього зубчики часнику, розрізані навпіл, що-б він віддав свій запах. Трошки зовсім підсмажився і витягуємо. Кладемо в сковороду філе і обсмажуємо на хорошому вогні приблизно 15-20 хвилин помішуючи. Можна сказати до напівготовності.)
Все філе викладаємо на тарілку, а на сковороду - висипаємо гриби. Коли волога на половину випаруватися, додати цибулю, нарізану півкільцями. Трохи присаливаем. Робимо вогонь менше.
Як тільки гриби будуть майже готові (тобто - м'якими), з'єднуємо їх і курячим філе, доводимо до готовності. Кидаємо запашний перець. Трохи прогріти і по не многу вливаємо вершки, помішуючи. Не допускати кипіння, тільки прогріти)
Наче все..
додаткова інформація
Ще я -б рекомендувала посипати з верху кінзою, трохи, на любителя. ) І подавати з макаронами (як на фото) або рисом) Контраст з ніжними вершками і зирой-кінзою. це цікаво) І перцю! Перцю побільше. ))) (як на фото)))
Рецепт: Куряче філе з опеньками в вершках і зі спеціями. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах