Куряче філе з яблуком
Куряче філе з яблуком - смачне і ніжне м'ясо з легкої яблучної кислинкою
Рис білий довгозернистий - 1 скл.
Вода (для варіння рису) - 2 скл.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Яблуко зелене - 1 шт.
Філе куряче - 2 шт.
Молоко кокосове - 200 мл
Горох молодий в стручках цукровий - 80 г
Цибуля зелена (для оздоблення) - 10 г
Сік лайма - 0,5 ст. л.
Лайм (для прикраси) - за смаком
Олія - 1 ст. л.
Каррі - 1 ст. л.
Кешью - 30 г
Рис промити і перекласти в каструлю, залити водою, посолити за смаком і довести до кипіння.
Вогонь зменшити, каструлю щільно накрити кришкою.
Варити рис на повільному вогні близько 30 хвилин.
Яблуко помити, очистити від насіння, нарізати тонкими часточками, скропити соком лайма.
У сковороді нагріти рослинне масло.
Обсмажити на середньому вогні куряче філе,
посипавши за смаком сіллю і чорним меленим перцем.
До курячому філе додати каррі і кокосове молоко, тушкувати на середньому вогні близько 8 хвилин.
Додати в сковороду горох і яблуко.
Продовжувати тушкувати ще близько 5 хвилин, помішуючи.
На блюдо викласти рис, потім - нарізане куряче філе, яблуко і
полити соусом з сковороди. Посипати блюдо зеленою цибулею і кешью.
