Куряче філе. смажене в сметанному соусі - це одне з тих страв, які готуються «на швидку руку», тобто, дуже швидко, і без особливого клопоту. Куряче філе ніжне і дуже легко готується.
Для приготування страви потрібно: 500-700 грамів курячого філе. 100 грамів сметани (вершків). 1 цибулина. сіль. рослинне масло (топлене вершкове масло або жир) для смаження, за бажанням - мелений перець, зелена цибуля, зелень кропу (або будь-який інший ароматичної зелені), часник.
Куряче філе промиваємо, нарізаємо середніми шматочками. У глибоку сковороду або сотейник наливаємо трохи рослинного масла, гарненько розігріваємо сковороду (але не до кипіння масла) і викладаємо туди нарізане філе.
Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, і коли м'ясо почне обсмажувати,
викладаємо на сковороду цибулю,
перемішуємо, трохи підсолюємо і обсмажуємо все разом.
Після цього до вмісту сковороди додаємо 100 грамів сметани (вершків),
доливаємо приблизно стакан (200-250 мілілітрів) води, перемішуємо і даємо прокипіти хвилин п'ять. За смаком подсаливаем, перчимо, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і зелень кропу,
перемішуємо, і через хвилину-дві знімаємо з вогню. Все - страва готова.
Приємного вам апетиту!