Для приготування цієї страви я взяла 2 курчат загальною вагою близько 1,3 кг, але ви можете таким же способом Прігову і курку. Для приготування ароматного масла, я взяла близько 50 гр вершкового масла, додала до нього дрібно порізаний часник, сіль і дрібно порізану петрушку. Замість петрушки ви можете взяти чебрець. Всі перемішала до однорідної маси.
Відокремте шкіру курчат, рухаючись від шиї вниз. В результаті у вас повинні вийти 2 кишені зі шкіри.
Покладіть в кожний з кишень невелика кількість ароматного масла і розподіліть його по всій поверхні грудки.
Розріжте лимон на 4 частини і покладіть всередину кожного курчати по шматочку лимона в шкірці. Для того, щоб курча після приготування мав акуратний вигляд, зв'яжіть його шпагатом. Спочатку закріпіть шпагат на хвості курчати, акуратно складіть ніжки курчати, скріпіть їх шпагатом. Пропустіть кінці шпагату поверх складки шкіри на стегні, закріпіть шпагатом крила і зав'яжіть кінці шпагату ззаду тушки, закріпивши шкірну складку. Разом з курчатами я запікала картоплю. Для того, щоб прискорити процес запікання картоплі, очищений картопля я залила окропом, дала йому покипіти 2-3 хвилини, злила воду і додала до картоплі трохи рослинного масла і приправи для картоплі. Я не солила картоплю перед запіканням, тому що використані мною приправи вже містять сіль. Якщо ви не будете використовувати приправи або якщо ваші приправи будуть без солі, перед запіканням посоліть картоплю. Викладіть курчат на змащене маслом деко, сюди ж викладіть і подваренний картопля. Запікайте курчат в попередньо розігрітій до 210 ° С духовці. Приблизно через 20 хвилин після початку запікання змастіть курчат і картоплю витопити жиром.
Зменшіть напруження духовки до 190 ° С і запікайте курчат до повної готовності. На це у вас піде близько 40 хвилин. У процесі запікання періодично поливайте курчат і картоплю жиром з дека. Дістаньте готових курчат з духовки, видаліть шпагат, витягніть лимон.
Викладіть курчат і картоплю на блюдо сервіровки і приємного вам апетиту!
