Філе-міньйон - бездоганний смак і ніжний аромат на званій вечері
Філе-міньйон - бездоганний смак і ніжний аромат на званій вечері Вирізка яловича - це саме елітне м'ясо, яке складається з м'язових волокон, які під час відгодівлі постійно знаходяться в стані спокою. Тому вирізка виходить ніжною, ароматною, з маловираженим яловичої складової. Філе-хв ..
Показано з 1 по 4 з 4 (всього 1 сторінок)
Кращі яловичі стейки в Москві
Стейк - особливе блюдо, що вимагає високого професіоналізму від кулінара. Для того щоб ця страва вийшло ідеально, необхідно правильно вибрати, витримати м'ясо і вміти його приготувати. Без спеціального потужного устаткування, що дозволяє точно регулювати температуру смаження, теж нічого не вийде. Так що якщо ви хочете зробити дійсно смачний стейк з яловичини, потрібно попередньо підготуватися.
Вибір і витримка м'яса
Кращий стейк - з мармурової яловичини. Це м'ясо, що отримується з молодих бичків, вирощуваних за спеціальною технологією. Протягом останніх 3-4 місяців перед забоєм їх відгодовують виключно зерном і повністю обмежують в русі. В результаті м'ясо стає надзвичайно м'яким і ніжним. Названо воно мармуровим за свій зовнішній вигляд. Тонкі білі жирові прошарки в м'язовій тканині надають рожевому м'яса ефект «мраморности».
Кращі стейки в Москві можна купити від американських, австралійських, аргентинських, японських виробників. Ці товсті і апетитні шматочки м'яса бувають різних видів:
- стейк Рибай;
- стейк Нью-Йорк;
- клайб-стейк;
- Тібоун-стейк;
- Портерхаус-стейк;
- Шатобріан;
- Торнедос і інші.
Вони відрізняються за місцем тушки, звідки вирізається м'ясо. Залежно від цього блюдо має свої смакові особливості - велика жорсткість, м'якість і так далі.
Стейк має товщину не менше 3-5 сантиметрів. Його ніколи не готують з парного м'яса. Шматочку дають постояти близько 20 днів, щоб м'язова тканина бичка стала більш ніжною і пухкої. В результаті страва набуває легкість.
Де купити стейк і як його приготувати?
Якщо ви відносите себе до м'ясних гурманам, то обов'язково повинні купити стейки в Москві. Наш інтернет-магазин пропонує любителям вишуканих страв найдобірніші шматочки на будь-який смак. У м'ясній крамниці «Беконікум» без проблем можна Рибай стейк купити, а також Нью-Йорк, Тібоун, клаб, філь-міньйон та інші делікатеси. Ми пропонуємо тільки свіже м'ясо від передових світових виробників.
Спосіб готування обраного стейка залежить від ваших смакових пристрастей. Він може бути як злегка, так і повністю прожареним. Ідеальним доповненням до страви стане один з соусів. Класичний варіант - вершково-гірчичний, любителям гострого сподобається чімічурі, також можна спробувати різні види сальсу. До товстому апетитного смаженого шматка яловичини підійде будь-який соус, крім солодкого. Так що можна поекспериментувати.
Раніше купити стейк Рибай в Москві, сидячи на дивані, було неможливо. Через Інтернет здійснювалися тільки оптові продажі. Магазин «Беконікум» різко змінив ситуацію і зробив доступною високоякісну м'ясну продукцію для будь-якого жителя столиці. Дзвоніть прямо зараз!