Актор Джоні Депп, відомий за фільмом «Кошмар на вулиці В'язів» - прекрасний ресторатор, власник кафе-ресторану в Парижі. Любить готувати. Улюблена страва - карамельний пудинг. Не знаємо, чи використовує він спосіб приготування із серії «Кулінарні рецепти готуємо вдома», і в той же час говорять, що фрикадельки у нього виходять чудово.
Ось один з рецептів від Джоні Деппа.
Треба очистити чотири нестиглих банана і порізати їх на шматки. У миску налити кип'яченої холодної води (приблизно склянку), злегка посолити і покласти банани на 15 хвилин. Нарізати на невеликі шматочки чотири скибочки бекону. Окремо в миску покласти три дрібно порубаних зубчики часнику, додати половину столової ложки солі і одну столову ложку оливкової олії, все ретельно збити.
Банани вийняти з миски, трохи підсушити. У сковороду з високими стінками налити рослинне масло, добре нагріти і обсмажити банани до золотистого кольору. Обсмажені банани викласти на паперовий рушник.
Банани з'єднати з часниковим маслом і беконом, добре розтерти в пюре. Сформувати фрикадельки і випікати в духовці при помірній температурі.
Подавати фрикадельки з гарячим курячим бульйоном (половину склянки на порцію) і рубаною кінзою.
Інший голлівудський актор Метт Деймон обожнює піцу і, за його словами, буде їсти її по три рази на день. Він небайдужий до італійської кухні. Дуже смачним виходить його курча по-міланськи.
Шість шматків курячої грудки (філе) відбити до товщини 30-35 мм і поперчити, посолити за смаком.
В одному посуді змішати подрібнений розмарин, чебрець або материнку з невеликою кількістю солі, меленим чорним перцем і склянкою борошна. В іншому посуді змішати одне яйце і половину склянки молока. У третій - півтори склянки панірувальних сухарів, третина склянки тертого сиру пармезан, чверть склянки дрібно рубаної зелені петрушки.
Кожен шматочок курячої грудки спочатку обваляти в борошні, потім опустити в яєчно-молочну суміш і, нарешті, в паніровці.
У сковороду налити чверть склянки рослинного масла, добре розігріти і укласти шматки курчати. Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору, щоб була скоринка.
Подавати з овочевим гарніром або пастою.
Леонардо де Капрі любить смачно поїсти. Він не може собі відмовити в бажанні насолодитися смаком улюблених баварських сосисок, картопляних млинців або піци. Тому, бажаючи повернути собі колишню форму того часу, коли він знімався у фільмі «Титанік», де Капрі найняв тренера з фітнесу та дієтолога. Він зробив це тому, що через два тижні починалися зйомки фільму «Пляж» з його участю. Де Капрі довелося виключити зі свого меню борошняні страви, але від пасти відмовитися він не зміг.
Рецепт пасти від Леонардо де Капрі
Приготуємо соус. Дві цибулини треба очистити і порізати. У сковороду налити три столові ложки оливкової олії і посмажити цибулю. Потім до цибулі додати нарізані кубиками помідори (500 г), два зубчики дрібно посіченою часнику, чверть чайної ложки материнки, чверть чайної ложки сухого базиліка і чверть чайної ложки цукру, сіль і чорний мелений перець за смаком. Гасити протягом години, періодично помішуючи.
Відварити пасту. Розкласти готову пасту по тарілках і зверху полити соусом. 200 г сиру пармезан натерти і посипати в кожну тарілку поверх соусу. Прикрасити блюдо порізаною зеленню базиліка. Можна подавати як гарнір з фрикадельками.
Читайте також
- Історія появи осетинських пирогів
- Кондитерські шедеври в домашніх умовах - це реально
- Готуємо шоколадний мус
- Найлегші і смачні рецепти страв
- Сирна паска з шматочками печива
- Переваги силіконових форм для випічки
- Корпоративні торти
- Картопля у фритюрі з часничком
- Чим годують в «Іван та Марія»?
