Кукурудзяна олія - одне з найбільш цінних серед усього розмаїття рослинних масел. Батьківщиною його є Сполучені Штати Америки, де вперше ще в XIX столітті і були вивчені його унікальні властивості. Лідером по вирощуванню цієї культури є США і Китай. Сьогодні воно широко використовується в медицині, кулінарії і косметології. У цій статті докладно розглянуті його види, властивості і методи застосування.
- жирні кислоти (стеаринова, пальмітинова, лінолева та ін.);
- лецитин;
- вітаміни: А, B, Е, С, РР;
- мінерали: магній, залізо, калій.
Як отримують кукурудзяне масло?
Існує два методи отримання цього цінного продукту: метод екстрагування і пресування. Найчастіше це відбувається в такий спосіб: зародки зерен замочуються в теплій воді на час близько 40 годин, після чого обробляється оксидом сірки (IV). У підсумку виходить рідина блідо-жовтого відтінку, яка не має ніякого запаху.
Сорти кукурудзяної олії, і їх застосування в кулінарії
Користь кукурудзяної олії для організму
Протипоказання до вживання
Можна з упевненістю сказати, що протипоказань для вживання олії під час проведення досліджень виявлено не було. У винятковому ряді випадків це може бути індивідуальна непереносимість окремих елементів організмом людини. У будь-якому випадку, якщо ви до цього не вживали в їжу кукурудзяну олію, то вводити його потрібно потроху, щоб викликати адаптацію організму до нового продукту.
Застосування кукурудзяної олії в народній медицині
Провідні дієтологи світу радять вживати в їжу цей рідкісний за своїми властивостями продукт особам, схильним до ожиріння і проживають в екологічно неблагополучних районах в якості профілактики.
Також це масло корисно людям, страждаючим проблемами з жовчним міхуром. Необхідно вживати по 1-2 столових ложки двічі на добу до прийому їжі. Також рекомендується застосування його зовнішньо для загоєння різних тріщин на шкірі, ран і опіків.
Просто необхідно ввести кукурудзяну олію в свій раціон людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, такими як коліт. виразковий коліт, дуоденіт, гастрит і ін.
Використання в косметології
Найширше поширення кукурудзяна олія одержала в косметології. Воно допомагає вирішити багато проблем зі шкірою. Наведемо нижче кілька прикладів, що можна зробити з кукурудзяним маслом:
- обробляти пігментні плями;
- робити маски для кистей рук і нігтів з додаванням йоду для харчування нігтів і кутикули;
- використовувати при масажі з додаванням ароматних ефірних масел;
- втирати в шкіру голови приблизно за годину-півтори до миття волосся для зміцнення коренів волосся і харчування їх по всій довжині.
Але якими б чудовими властивостями ні мало кукурудзяна олія, вживати його варто в міру і після консультації лікаря.