Кукурудзяна олія користь, шкода і калорійність, food and health

Цінне жирне масло, яке виготовляється з насіння кукурудзи. яке абсолютно не поступається своїм конкурентам: соняшниковій або оливковій. Господині по всьому світу користуються ним в кулінарних цілях. Кукурудзяна олія - справжня знахідка для косметологів, тому як здатне проникати в більш глибокі шари шкіри, є гіпоалергенним продуктом і підходить абсолютно для всіх типів шкіри і для будь-якого віку. А чудовий вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в ньому, робить його продуктом, досить затребуваним в медицині. Але про все по порядку.

Загальний опис

Історія кукурудзяної олії порівняно невелика. Багато масла були відомі ще в давнину і повсюдно застосовувалися в різних цілях. А цей продукт був виведений із зародків кукурудзи в кінці XIX століття в американському штаті Іллінойс. Воно має приємний аромат і яскраво-виражений смак. Залежно від виду і способу обробки набуває різний колір: від світлого, блідо-жовтого відтінку до насиченого червоно-коричневого.

Хімічний склад

Види і марки кукурудзяної олії

Як і багато інших представників рослинних масел, кукурудзяна має кілька видів: рафінована і нерафінована. У свою чергу рафінована кукурудзяна олія для різного застосування ділиться ще на два види: дезодорована і недезодорірованное. До речі, дезодорована існує декількох марок.

Види і марки кукурудзяної олії:

Рафінована дезодорована олія (марка Д). Використовується для виготовлення дієтичних продуктів, і продуктів дитячого харчування.
Рафінована дезодорована олія (марка П). Широко застосовується для поставок в заклади громадського харчування, і в торгові мережі і системи.
Рафінована недезодорірованное. Це очищене кукурудзяна олія зі збереженням легкого приємного аромату.
Нерафінована. Це звичайне, неочищена кукурудзяна олія, що має специфічний, насичений запах, більш темного кольору, ніж всі перераховані вище види. У цьому виді міститься найбільш повний склад корисних речовин, мінералів і вітамінів.

Хімічний склад кукурудзяної олії

Виробництво кукурудзяної олії

Вибір і зберігання

При покупці кукурудзяної олії слід віддати перевагу відомим торговим маркам, які в турботі про клієнтів використовують якісну сировину і не допускають шлюбів. Краще брати його в скляних пляшках, так як вони краще зберігають корисні властивості продукту. Звертайте увагу на колір і термін придатності. Гарне якісне рафінована олія повинна бути прозорим, чистим і мати приємний рівномірний відтінок.

Нерафінована кукурудзяна олія краще зберігати в склі в темному прохолодному місці. Ідеальним місцем зберігання буде холодильник. Але чим швидше використовується цей продукт, тим краще, так як саме цей вид масла може придбати неприємний запах при зберіганні. Рафінована же зберігається набагато довше. Зберігати його можна при будь-яких умовах, так як це вже очищений продукт, абсолютно не має запаху.

Корисні властивості

Олія із зародків кукурудзи широко застосовується в області народної медицини. Це дуже хороший продукт для відновлення організму після перенесених хвороб і для їх профілактики. Часто в осінньо-зимовий період, особливо на морозі, тріскаються губи, що призводить до неприємних і хворобливих відчуттів. Рекомендується змащувати їх кукурудзяним маслом, яке дуже багата на вітамін Е. Це благотворно вплине на стан і здоров'я губ, пом'якшить їх і залікує утворилися ранки.

Якщо регулярно вживати цей продукт, то можна налагодити діяльність шлунково-кишкового тракту, поліпшити стан печінки, нормалізувати обмін речовин. Застосування масла робить позитивний вплив на серцево-судинну систему. Деякі лікарі рекомендують використовувати його при цукровому діабеті, розладах нервової системи, при проблемах з надлишковою вагою. Вітамін Е позитивно впливає на статеві органи, тому він буде корисний для вагітних жінок.

Користь кукурудзяної олії в кулінарії

У промислових виробництвах маргарину теж часто використовують саме кукурудзяна олія.

Нерафінована олія, а також рафінована недезодорірованное застосовують для заправки різних салатів. Хоча багато рекомендують і для цього використовувати очищений продукт, який не має запаху. Оскільки таким чином це дозволить відчути натуральний смак і аромат компонентів, які входять в блюдо. У кулінарії зараз все більше віддають перевагу легкозасвоюваних продуктів з кукурудзи, оскільки при термічній обробці воно не утворює шкідливих канцерогенів і витрата його в процесі приготування набагато менше, ніж, наприклад, такого популярного соняшникової.

Користь кукурудзяної олії в косметології

Кукурудзяна олія підходить для будь-якого віку, для будь-якого типу шкіри:

Цей продукт ефективно позбавить від лущення шкіри, підвищить еластичність, загоїть дрібні тріщини і ранки, поверне молодість і красу. Маски на його основі позбавлять від зморшок, добре підійдуть для сухої, збезводненої шкіри. Якщо перед використанням помади регулярно змащувати їм губи, то можна назавжди забути про лущення і тріщинах. Чудово допомагає цей продукт для догляду за огрубілою шкірою рук і ніг.

проти целюліту

Кукурудзяна олія також є продуктивним засобом для боротьби з целюлітом. Звичайно не варто чекати чарівництва, використовуючи тільки цей продукт і нічого більше. Для кращого ефекту рекомендовано застосовувати його в комплексній терапії разом з дієтами і фізичними вправами і масажем. Також позитивним фактором в комплексі заходів буде і вживання кукурудзяної олії, крім зовнішнього застосування. Можна, наприклад, регулярно використовувати його для заправки салатів.

рецепти краси

Для позбавлення від ранніх зморшок ефективної буде маска з кукурудзяної олії, меду і яєчного жовтка. Все це перемішати і нанести на обличчя. Змити теплою водою після закінчення 20 хвилин

Також мед, кукурудзяна олія та кориця допоможуть і при постійному пересиханні губ. При змішуванні вийде невеликий скраб, який відлущить ороговілі клітини і зробить губи м'якими і привабливими. Нанесіть скраб, потримайте 10-15 хвилин. Перед змиванням бажано потерти губи складом, для кращого ефекту. Потім змити теплою водою.

Добре використовувати такий продукт для зміцнення і зростання волосся. Для цього потрібно просто втирати кілька масла в шкіру голови перед миттям. Обернути теплим рушником і через годину вимити волосся звичним способом.

Шкода і протипоказання

Протипоказань до застосування продукту практично не існує. Здебільшого він приносить лише користь для організму. Але слід звертати увагу на термін придатності, і не використовувати продукт після його закінчення. Так як в прострочений олії існує ризик виникнення шкідливих речовин і домішок.

Кукурудзяна олія - натуральний джерело здоров'я, краси і молодості. З кожним роком його популярність стає все більше і більше, завдяки його корисними якостями і вітамінним складом. Цей продукт хороший, як для готування, так і для медичних цілей. Затребуваний в косметологічної галузі. Воно є гіпоалергенним, а тому повсюдно застосовується в дитячому харчуванні, корисно при різних дієтах.

До його складу входять речовини, які благотворно впливають на процеси травлення, кровоносну систему. Цей продукт може розріджувати кров, будучи профілактичним засобом проти тромбозів і атеросклерозу. Це ефективний засіб для боротьби з целюлітом, ранніми зморшками і старінням шкіри. Регулярний його прийом забезпечить організм необхідною кількістю мінералів і вітамінів, сприяючи тим самим зміцненню імунітету і загального стану організму.

З кукурудзяної олії готують різні страви, використовують для випічки, смаження, для фритюру. Страви, приготовані з його допомогою, не містять шкідливих канцерогенних речовин, є нешкідливими і натуральними. Не бажано вживати продукт після закінчення терміну придатності. При появі мутного осаду і гіркоти використання його краще припинити, так як це свідчить про наявність шкідливих окисів, несприятливих для організму.

Поділіться своєю думкою