Для цінителів здорового харчування кукурудзяна каша стала просто незамінною. Дієтичне і низькокалорійне блюдо має дивовижні властивості, що очищають і омолоджують весь організм. За допомогою цього нехитрого страви можна істотно знизити рівень холестерину і очистити кишечник, підвищити імунітет і сміливо давати в якості прикорму малюкам (не викликає алергію). При регулярному вживанні кукурудзяної каші ви станете набагато краще виглядати, тому що оздоровляться шкіра, волосся і нігті.
Різновиди кукурудзяної каші
Оскільки кукурудзяна каша в її різних варіантах вважається традиційною стравою багатьох кухонь, то і рецептів її приготування безліч. Найпоширенішими варіантами приготування кукурудзяної каші є:
- З курячим яйцем.
- З журавлиною.
- З сухофруктами (персиками, чорносливом, яблуком, родзинками, курагою).
- З оливками і морквою.
- З гарбузом і грибами.
- З м'ясом і зеленню.
- З киселем.
Часто кукурудзяну кашу подають з сиром сулугуні, бринзою або з молоком.
Тонкощі приготування кукурудзяної каші
Крупу для каші завжди вибирайте ретельно, вона повинна бути яскравого жовтого кольору, однорідної і не відволожилася, інакше каша буде зі злиплими грудочками.
Підвищена клітковина, що міститься в кукурудзі, викликає почуття переповненого шлунка, тому не потрібно сильно переїдати.
Крупу потрібно засипати в окріп невеликими порціями і ретельно вимішувати. Варять кашу на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом десяти хвилин, а потім необхідно дати настоятися під закритою кришкою.
Масло, молоко, мед або фрукти додають в уже готову кашу.
Якщо ви любите рідкий варіант каші, то варіть її з пропорцією чотири склянки води на склянку крупи. Якщо ж каша повинна бути щільною, то трьох склянок води буде достатньо. Пам'ятайте, що остигаючи каша почне густіти, і великою кількістю води ситуацію не виправити.
Посуд для приготування повинна бути з товстими стінками, інакше каша пригорить.
Як приготувати смачну кукурудзяну кашу
Зазвичай таку кашу роблять на воді, але якщо ви будете готувати на молоці, то вона вийде неймовірно ніжною, а її користь для організму збільшиться в кілька разів.
Щоб приготувати три порції ніжною, смачною і корисною кукурудзяної каші, нам знадобляться:
- Двісті мілілітрів води.
- Триста мілілітрів домашнього молока.
- Шматочок вершкового масла.
- Вісімдесят грам кукурудзяного борошна (приблизно чотири великих ложки з гіркою).
- Дві чайні ложки цукру або меду.
- Крупу ретельно промиваємо під струменем води.
- Наливаємо в каструлю воду, молоко і доводимо до появи пухирців, додаємо цукор. Якщо ви використовуєте мед, то його додають в тарілку перед подачею, коли каша трохи охолоне.
- У кипляче молоко висипаємо промиту крупу і активно перемішуємо, щоб не було грудок.
- Робимо вогонь мінімальним і даємо прокипіти п'ятнадцять хвилин, періодично помішуючи.
- Додаємо вершкове масло і проварюємо ще п'ятнадцять хвилин.
Якщо з крупи попередньо зробити борошно (за допомогою кавомолки), то на процес готування піде всього п'ятнадцять хвилин.
При бажанні в молочну кукурудзяну кашу додають курагу, родзинки без кісточок, ананас, горіхи або цукати.
