Від повноцінного виконання функцій підшлункової залози залежать всі процеси обміну речовин в організмі. На жаль, багато хто згадує про існування цього ключового органу травлення, стикаючись з такими грізними захворюваннями, як панкреатит, цукровий діабет. Щоб уникнути їх, важливо знати, в чому полягає роль підшлункової залози і чому її потрібно оберігати.
призначення органу
Підшлункова залоза знаходиться в черевній порожнині, впритул облягаючи задню стінку шлунка. Щоб при виникненні таких симптомів хвороби не переплутати її з іншими органами, варто пам'ятати, що розташовується вона на рівні найперших поперекових хребців. Це вище пупка приблизно на 10 см, ближче до лівого боку.
У органу просте анатомічна будова - головка, тіло, хвіст - і вельми скромні розміри. Проте функції підшлункової залози в організмі людини мають велике значення для повноцінного перетравлення їжі. Умовно можна розглядати її як орган, що складається з двох основних частин: безлічі дрібних залозок і проток, за якими виробляється їм панкреатичний (підшлункової) сік надходить в 12-палої кишки.
Важко уявити, що така мала заліза, важить всього 70-80 г, за добу синтезує 1,5-2,5 л панкреатичного соку. Проте така гігантська навантаження, обумовлена однією з її головних функцій. Даний секрет має лужну реакцію і нейтралізує шлунковий сік перед надходженням харчових мас зі шлунка в 12-палої кишки. Це необхідно, щоб соляна кислота не роз'їдала її слизову оболонку. Головка залози розташовується близько 12-палої кишки, і в цьому місці її великий загальний проток з'єднується з каналом, по якому надходить жовч.
Завдяки секреторною функції органу в кровотік вкидаються гормони, необхідні для контролю рівня глюкози, відбувається регуляція всіх обмінних процесів. Надзвичайно важливо, щоб він при цьому не перевантажувався, працюючи на межі своїх можливостей. Збої в його діяльності відображаються на стані всього організму. Ось чому необхідно особливо дбайливе ставлення до підшлунковій залозі.
види функцій
Робота органу з вироблення різних ферментів і гормонів підрозділяється на 2 види:
- Внешнесекреторную (екзокринну) діяльність.
- Внутрісекреторную (інкреторну або ендокринну).
Таким чином, робота підшлункової залози відрізняється змішаними функціями. Що виробляється нею панкреатичний сік містить різні ферменти в концентрованому вигляді. Завдяки цим секретам він розщеплює їжу. Крім того, зовнішньосекреторної функцією органу забезпечується своєчасне надходження панкреатичних ферментів в просвіт 12-палої кишки, які нейтралізують кислотність шлункового соку. При цьому спрацьовує механізм, який захищає від пошкодження ферментами саму підшлункову залозу.
Внешнесекреторную функцію вона здійснює під час перетравлення їжі. Продукування панкреатичного секрету активують надходять продукти харчування разом з шлунковим соком. Екзокринної функції підшлункової залози полягає і в тому, щоб даний секрет вироблявся в необхідних кількостях.
Внутрішньосекреторна діяльність органу полягає у виробленні найважливіших гормонів - інсуліну і глюкагону, що регулюють концентрацію глюкози, таких необхідних для оптимального функціонування організму. Продукують секрети острівці Лангерганса - ендокринні клітини, більшість яких зосереджені в хвості органу. Инкреторная функція підшлункової залози полягає також в регуляції кількості вироблюваних гормонів. При необхідності з її допомогою знижуються обсяги інсуліну, соматостатину, тому показники цих секретів не виходять за межі норми.
роль ферментів
Зовнішньосекреторної функція підшлункової залози набагато складніше, ніж анатомічна простота її структури. Сік, який вона виробляє, багатий концентрованими панкреатическими ферментами:
- амілаза;
- ліпаза;
- нуклеаза;
- трипсиноген, хімотріпсіноген;
- профосфоліпази.
За участю амілази довгі вуглеводні ланцюжки коротшають і трансформуються в молекули простих цукрів, які добре засвоюються організмом. Те ж саме відбувається і з РНК (рибонуклеїнової кислоти), ДНК (дезоксирибонуклеїнової кислоти) продуктів харчування. Нуклеаза вивільняє з ланцюгів різних речовин вільні нуклеїнові кислоти, які швидко перетравлюються і використовуються в синтезі генетичних структур організму. А ліпаза спільно з жовчю активно розщеплює складні жири на більш легкі кислоти і гліцерин.
Трипсиноген і хімотріпсіноген активуються в просвіті 12-палої кишки і дроблять довгі ланцюжки білків на короткі фрагменти. В результаті такого процесу вивільняються окремі амінокислоти. Нарешті, є ще одні важливі продукти екзокринної функції залози: профосфоліпази. Ці проферменти після активації розщеплюють в просвіті кишечника складні жири.
Механізм роботи органу
Регуляція зовнішньосекреторної функції органу здійснюється нейрогуморальними реакціями, тобто під впливом нервової системи і біологічно активних речовин крові, лімфи, тканинних рідин. Стимулюють екзокринну діяльність залози гормони гастрин, секретин, холецистокінін.
Доведено науково: не тільки смак, запах, вигляд їжі, але навіть словесне згадка про неї миттєво збуджують підшлункову залозу через рефлекси парасимпатичної нервової системи. До цього ж приводять розтягнення шлунка споживаної їжею і вироблення соляної кислоти. А по командним сигналам симпатичної нервової системи виробляються гормони глюкагон, соматостатин, які знижують активність органу.
Дивна гнучкість функцій підшлункової залози: вона може щодня перебудовувати свою роботу в залежності від різних переваг людини в їжі. Якщо в меню переважають вуглеводи, синтезується в основному амілаза. Якщо домінують білки - виробляється трипсин, а при поїданні жирних страв секретується переважно ліпаза.
Завдяки инкреторной функції вироблені органом гормони інсулін, глюкагон вкидаються безпосередньо в кровотік і поширюються по всьому організму. Причому різні клітини спеціалізується на синтезі різних гормонів. Бета-клітинами виробляється інсулін, а альфа-клітинами - глюкагон. Стимулюють синтез інсуліну продукти, багаті вуглеводами і білками. Разюча компенсаторна функція підшлункової залози: навіть якщо вона віддалена на 70-80%, все одно не виникає інсулінова недостатність - причина цукрового діабету.
роль гормонів
Інсулін - інкреторний гормон, який активно регулює процеси розщеплення не тільки вуглеводів, але і жирів, амінокислот. Утворені при цьому більш прості за своїм складом живильні речовини набагато легше засвоюються організмом. Крім того, інсулін є своєрідним провідником, який допомагає вуглеводам, амінокислот і деяких інгредієнтів жирів переходити з крові в клітини тканин. При його нестачі або відсутності ці поживні речовини залишаються в кровотоці і починають поступово отруювати організм, викликаючи розвиток діабету.
Профілактика дисфункції органу
Порушення в діяльності підшлункової залози мають двоякий характер: її функції можуть бути як недостатніми, так і надмірними. В обох випадках ставлять діагноз хронічного панкреатиту - запалення органу. Виявляються відхилення в його роботі насамперед збоями в процесах перетравлення їжі. Якщо людина страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, ці патології рано чи пізно позначаться на стані підшлункової залози.
Її дисфункція може бути ускладненням таких недуг:
- гастрит, дуоденіт, виразка шлунка і 12-палої кишки;
- хронічний холецистит;
- холедохопанкреатической рефлюкс (закид жовчі в загальний проток підшлункової залози);
- дискінезія жовчовивідних шляхів;
- жовчнокам'яна хвороба.
Щоб уникнути розладів підшлункової залози, рекомендується:
- кинути палити і не зловживати спиртними напоями;
- уникати надмірних фізичних навантажень;
- не допускати тривалого перебування в парних приміщеннях лазень і саун;
- регулярно займатися гімнастикою, дихальними вправами;
- практикувати масаж і самомасаж;
- періодично проводити УЗД жовчного міхура для діагностики каменів.
Але найбільшу увагу слід приділяти своєму харчуванню, яке повинно бути:
- регулярним;
- помірним;
- дробовим;
- збалансованим по жирах, білків, вуглеводів;
- багатим вітамінами і мікроелементами.
Слід відмовитися від занадто жирних, солоних, гострих страв, надмірного вживання солодощів, цитрусових і кава, особливо розчинної. При прийомі їжі бажано не змішувати білки з вуглеводами. Вкрай корисно влаштовувати час від часу розвантажувальні дні, вживаючи тільки легку їжу.