- Основне уявлення про кукурудзу
Кукурудза є однією з найдавніших культур, яка може до самосіву і здичавіння. Величезне значення в сільськогосподарському виробництві різних країн світу вона має в зв'язку з високими врожаями зерна і силосної маси, що дозволяє створювати міцну кормову базу.
Кукурудза - теплолюбна, світлолюбна і досить посухостійка рослина, що віддає перевагу лужні грунту, але може також плодоносити і на слабокислих. Насіння проростає при 10 ° С, сходи можуть переносити заморозки до 2-3 ° С, але в подальшому вони згубні для посадок.
Кукурудза є однодомні рослиною з роздільними суцвіттями: волоть на верхівці стебла - чоловіче суцвіття, качан в пазухах листків - жіноче.
- Як краще використовувати кукурудзу в харчуванні, і яке вона має значення для здоров'я людини
Я вирощую кукурудзу для її вживання в стадії молочно-воскової стиглості. Такі качани відварюються в
підсоленій воді і є ласощами для дітей і дорослих. Кукурудза надзвичайно корисна і має найвищу енергетичну цінність після сої із зернових і зернобобових культур. Крім того, кукурудза - рослина різнобічного застосування.
Кукурудзяна каша (мамалига) добре засвоюється шлунком і кишечником. На Кавказі мамалига з кукурудзяним маслом і сиром сулугуні вважається протипухлинної їжею, профілактичним засобом проти раку і старіння організму.
Багатьох в літньому віці мучать судоми в литкових м'язах. Щоб їх зняти, корисно додавати в овочеві салати пророслі кукурудзяні зерна. Такі салати роблять і при авітамінозі. Всі погодяться, що це краще, ніж купувати в аптеці дорогі ліки.
В'язким засобом при розладах шлунка є підсмажені зерна кукурудзи з медом.
Ще необхідно сказати про кукурудзяні рильця. Настій з них збільшує секрецію жовчі, зменшує її в'язкість, покращує згортання крові, заспокоює нервову систему, знижує апетит.
Настій: 10-15 г подрібнених рилець на 1,5 склянки окропу; кип'ятити на водяній бані 30 хв. пити по 0,5 склянки через 3-4 години після їжі.
У кукурудзі навіть відходи мають цінність, так як з них отримують глютамінову кислоту, яка призначається проти різних захворювань центральної нервової системи (епілепсії, прогресивної м'язової дистрофії, шизофренії). У педіатрії цим препаратом лікують поліомієліт, затримку психічного розвитку, хвороба Дауна та інші захворювання
центральної нервової системи.