Майже всім знайома проблема постійної заточки ножів. Деякі екземпляри затупляются після кожної роботи з ними. Ножів якого виробника віддати перевагу? Які критерії вибору хорошого ножа? Поговоримо про це в нашій статті.
Сучасний ринок кухонного посуду пропонує величезну різноманітність ножів самих різних марок, типів і якості стали в ціновому діапазоні від 200 до 10000 і більше рублів. Кухарські, обробні, для чищення овочів, універсальні - поговоримо про якість, як його бачать споживачі.
Порівняння виробників кухонних ножів
Серед достоїнств покупці відзначили: стильний зовнішній вигляд виробів, зручність використання і рідкісне вимога заточки. Хоча останній плюс деякі оскаржують. По всій видимості, це залежить від обсягів експлуатації та автентичності примірника. У моделях з тонкою ручкою також помічений мінус - втомлюються руки після довгої роботи.
Серед інших недоліків. занадто гострий кінчик, яким легко порізатися, і сильне сточування металу при заточуванні. Після року використання у деяких споживачів на ножі з'явилися відколи, а після падіння на кахельну підлогу лезо зовсім зламалося.
Серед плюсів споживачі відзначають: зручність використання, спочатку гарну гостроту заточки (не вимагають заточування після покупки), чіткий зріз, відсутність деформації леза при прогині, а також непріліпающее покриття в деяких моделях.
В цілому, ножі Atlantis визнані хорошим бюджетним варіантом при оптимальному співвідношенні ціна - якість в порівнянні з зарубіжними виробниками.
Серед мінусів. зазначених покупцями: швидко тупляться. Втім, деяким споживачам заточка не знадобилася навіть через 3 місяці використання. Інший помічений недолік - скупчення трудносмиваемих частинок їжі в місці з'єднання леза і рукояті.
Середня оцінка споживачів - 4,5 бала.
Переваги. згідно відгуками споживачів: якісна заводська заточка, зручна рукоять, прийнятна ціна, якісна різка, добре миються і заточуються, справляються з різкою кісток.
Недоліки. відмічені покупцями: розкололася ручка після кількох падінь, з'явилися відколи при «екстремальному» використанні (відколювання заморожених овочів), поява іржі і деформації стали після року використання.
Середня оцінка споживачів - 3,5 бала.
Переваги. зручність використання, гострота, довго не вимагають заточування, естетичний вигляд, не ковзають в мокрій руці, добре ріжуть фрукти і м'які продукти відразу після заточки.
Недоліки. висока ціна, тонкий і гнучкий при різанні м'яса та інших твердих продуктів метал, вимагають заточування після місяця використання, освіту незмивною нальоту, боїться ударів (тріскається рукоятка), згодом на лезі утворюються відколи.
Середня оцінка споживачів - 2,5 - 3 бали.
Златоустівська кухонні ножі
Переваги. відмічені споживачами: зручна рукоятка, якісна сталь, стильний дизайн, довгострокова заточка, добре ріже, можна купити в красивій подарунковій упаковці.
Недоліки. висока ціна. Втім, при заявленому якості, в порівнянні з розглянутими вище ножами, цей мінус нівелюється.
Середня оцінка споживачів - 5 балів.
Переваги. зручність використання, хороша заточка.
Недоліки. висока ціна.
Середня оцінка споживачів - 5 балів.
Victorinox
Переваги. хороша заточка, якісна сталь, зручність використання, не ковзає в руці, незважаючи на тонку рукоять.
Недоліки. не зазначені.
Середня оцінка споживачів - 5 балів.
інші марки
Зверніть увагу, що ми розглянули ціни і характеристики оригінальних ножів, а не китайських підробок.
Критерії вибору хорошого кухонного ножа
2. Універсальність. Будь-яке універсальне виріб гірше спеціального, тому ваш стандартний базовий набір: ніж-пила для нарізки хліба з широким лезом, тонкий ніж для м'яса, ніж для риби, ніж для чищення і різання овочів і фруктів, кухарський (або «шеф» - багатоцільовий ніж) .
3. Якість стали. На лезі не повинно бути плям та іржі. Перевірити якість ножової сталі легко: подихайте на лезо - ніж запітніє і проявить нерівності і інші недоліки. Точну перевірку якості стали хімічним способом, на жаль, не можна зробити в магазині.
5. Рукоятка. Найкраще віддати перевагу дерев'яній рукояті. Пластмасова ковзає в руці, тендітна. Металева важкувата, особливо для жіночої руки.
6. Металева вставка - обов'язкова деталь якісного кухонного ножа. Вставка служить продовженням леза. Вона повинна проходити до самого кінця рукояті.
7. Заклепки. На ножі зазвичай присутні заклепки. Ними скріплюються, наприклад, дві половини дерев'яної рукояті. Заклепок повинно бути 3 штуки. Буває так, що коротку вставку закріплюють лише однієї заклепкою, а що залишилися дві є помилковими. Такий ніж швидко зламається. Зверніть на це увагу при покупці.
Тепер ви знаєте, як вибрати хороший кухонний ніж, і знайомі з найпопулярнішими марками. На користь чого зробити вибір - тільки ваше рішення. І пам'ятайте - термін служби виробу прямо залежить не тільки від якості його виготовлення, але і від використання за призначенням. *