Молоді кабачки вимити, зрізати макушечкі і ложкою вийняти серединку залишаючи на стінках не менше одного см.
Нутрощі кабачка прокрутити разом з м'ясом на м'ясорубці, додати до одержали фаршу дрібно нарізані цибулю, зелень і бекон. Всипати кус-кус, посолити, поперчити, можна додати ваші улюблені приправи.
Кабачок начиняє фаршем і ставимо в глибоку жароміцний посуд (у мене каструля).
Помідор нарізаємо товстими кружальцями і прикриваємо ними кожен кабачок. На дно наливаємо приблизно півсклянки гарячої води, я додала кропові гілочки для запаху.
Ставимо каструлю на деко в духовку, накриваємо кришкою або фольгою і запікаємо 1,5-2 години при 200 *. За 20 хв до закінчення, відкриваємо кришку (обережно! Гаряча пара), кожен кабачок поливаємо сметаною і запікаємо вже без кришки.
Такі круглі кабачки виросли на дачі. Я не могла не використовувати їх зручну форму, правда, їх було всього 4, так що я один невеликий кабачок розрізала навпіл і до них додала. Фарш був дуже соковитий через додавання кабачка, додала кус-кус, щоб ввібрав зайву вологу. Вийшло дуже смачно.
