Кролик в пароварці виходить просто відмінний: м'який, соковитий і пісний.
• Тушка кролика (без потрухів і вовни, приблизно 1,5 кг)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 стакан лимонного соку
• 1 стакан світлого вина
• 3 склянки жирної сметани (приблизно 600 мл)
• 1 пучок свіжого базиліка
• 1 ст.л. сухого орегано
• 1 ст.л. сухого кмину
• 1 ст.л. чорного меленого перцю
• 1 ст.л. коріандру
• 1 ст.л. солі
• 1 червоний перець чилі
• 1 цибулина
• 1 морквина
Спосіб приготування:
Ретельно вимийте під проточною водою кролячу тушку. Розріжте кролика на шматочки по 6-7 см, щоб вони були компактними і швидко приготувалися.
Візьміть півлітра теплої (40 градусів) кип'яченої води і налийте в глибоку каструлю або тарілку. Як можна дрібніше наріжте перець чилі і, разом з оригано, кмином, чорним перцем, сіллю, коріандром, лимонним соком і світлим вином, додайте в каструлю з водою. У вас вийде чудовий маринад.
Шматочки кролика покладіть в цей маринад і залиште на дві години на теплому сухому місці.
Наріжте дрібно цибулю і моркву, візьміть сковороду і підсмажте їх на оливковій олії.
У лоток для пароварки викладіть шматочки кролятини, цибулю з морквою і залийте їх сметаною.
Увімкніть пароварку на 1 годину.
Готову страву прикрасьте дрібно нарізаною базиліком.
Інші новини по темі:
Приготування страви з кролячого м'яса - справа не така вже й легка. Справа в тому, що кроляче м'ясо дуже ніжне і м'яке, але воно є таким тільки тоді, коли воно не пересмажене. продовження »
Гречана каша - найпоширеніше блюдо в країнах СНД. Її їдять і на сніданок, наприклад, з молоком, і на обід і вечерю. Каша гречана в пароварці з овочами і куркою виходить найкраще - розсипчаста, але м'яка, з Вітамінка. продовження »
З'ївши один шматочок цієї страви, ви точно не зможете зупинитися і попросіть добавки Продовження »
Якщо звичні види м'яса набридли, то кролик - відмінний спосіб урізноманітнити сімейний обід. Тим більше що в такому виконанні м'ясо обов'язково вийде дуже смачним і ніжним. продовження »