Кролик в горщику - шалено смачне запечене дієтичне м'ясо з гарніром, яке можна подати як на обід, так і на вечерю. Блюдо виходить ситним, наваристим і дуже соковитим за рахунок довгого очікування в духовці. Якщо у вас є кролик або його деякі частини, то обов'язково приготуйте його таким чином. Як гарнір можна використовувати будь-яку крупу: рис, пшоно, гречку або з овочів - картопля. Якщо у вас немає в наявності свіжої зелені або овочів, то додайте сушені або заморожені інгредієнти, обрані вами спеції і приправи.
складові
- Кролик - 400 г
- Рис - 120 г
- Помідор - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Рослинна олія - 2 ч.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Мелений чорний перець - 2 щіпки
- Лавровий лист - 2 шт.
- Зелень - 0,5 пучка
- Гаряча вода - 300 мл
- Куркума - 4 щіпки
- Барбарис - 6 шт.
інформація
Друга страва
Порцій - 2
Час приготування - 1 год 10 хв
Кролик в горщику: як приготувати
Кролика обробити на порційні частини або зріжте з частин м'якоть в ємність. Не забудьте видалити блакитні плівки і жили - вони при нагріванні скручуються і скручують саме м'ясо.
Цибулю і моркву очистіть і промийте, наріжте моркву середники кубиками, а цибулю - півкільцями. Викладіть нарізку в ємність з м'ясом кролика.
Крупу промийте у воді кілька разів і також додайте в ємність.
З помідора виріжте серцевину, промийте його у воді і наріжте великими кубиками. Додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте все між собою, додавши сіль, мелений чорний перець, куркуму, свіжу подрібнену або сушену зелень. На цьому етапі ви можете використовувати зиру, орегано, чебрець і т.д.
Викладіть все в горщики, розділивши порівну. Влийте в кожен горщик гарячу воду, не доливаючи до плічок ємності на 1 см, так як рис набубнявіє і ваше блюдо може "втекти" з горщика. Додайте лаврове листя і сушені ягоди барбарису, влийте по 1 ч.л. рослинного масла. Закрийте горщики кришечками і помістіть їх в розігріту духовку при 200С на 50-60 хвилин. Перевіряйте їх час від часу, щоб вміст не вихлюпнулося з горщиків в процесі запікання.
Через зазначений час витягніть горщики з духовки, використовуючи кухонну прихватку або рушник, але дійте обережно, так як вони дуже гарячі!
Викладіть приготовану страву з гарячих ємностей в порційні тарілки, прикрасьте на свій смак, наприклад рубаною зеленню або соусами, і подавайте до столу. Кролик, запечений в горщиках з гарніром, повністю готовий. Приємного вам апетиту!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
