основний запасний вуглевод рослин, полісахарид, побудований із залишків глюкози. Утворюється в хлоропластах і амилопластах, відкладається в клітинах у вигляді крохмальних зерен. Глюкоза, що звільняється при розщепленні крохмалю під дією ферментів, використовується як джерело енергії для забезпечення різних процесів життєдіяльності рослинного організму, а також для синтезу необхідних з'єднань. Крохмаль - основна складова частина найважливіших продуктів харчування. Найбільша його кількість міститься в пшеничному борошні (75-80%), картоплі (25%), кукурудзі, рисі.
Дивіться ще тлумачення, синоніми і значення слова КРОХМАЛЬ в українській мові в словниках, енциклопедіях і довідниках:
- Крохмаль в Довіднику лікарських засобів:
КРОХМАЛЬ (Аmуlum). Отримують з зернівок пшениці - пшеничний крохмаль (Аmylum Тritici), кукурудзи (Аmуlum Мaydis), рису (Аmуlum Оryzae), з бульб картоплі ... - КРОХМАЛЬ в Медичних термінах:
полісахарид рослин, що утворюється в клітинних органелах зеленого листя в результаті процесів фотосинтезу; важлива складова частина продуктів харчування ... - КРОХМАЛЬ в Великому енциклопедичному словнику:
(Пол. Krochmal від нього. Kraftmehl), запасний вуглевод рослин; складається з двох полісахаридів - амілози і амілопектину, утворених залишками глюкози. Накопичується ... - КРОХМАЛЬ у Великій радянській енциклопедії, Вікіпедія:
(Пол. Krochmal, від нього. Kraftmehl), основний резервний вуглевод рослин; утворюється в клітинних органелах (хлоропластах і амилопластах) і накопичується головним ... - КРОХМАЛЬ ХИМ. в Енциклопедичному словнику Брокгауза і Евфрона:
(Amidon, amidam фр. Starch англ. St? Rke, Satzmehl ньому. Amylum лат.) - nC6H10O5 або вірніше nC6H10O5 + H2O (див. Соотв. Статтю). Величина n ... - КРОХМАЛЬ БОТАН. в Енциклопедичному словнику Брокгауза і Евфрона:
вельми поширене в рослинному царстві речовина. За винятком грибів, деяких водоростей і дуже небагатьох квіткових, \ [До. відсутня: у червоних, бурих, ... - КРОХМАЛЬ в Енциклопедичному словнику Брокгауза і Евфрона:
(Ботан.) - дуже поширене в рослинному царстві речовина. За винятком грибів, деяких водоростей і дуже небагатьох квіткових, (К. відсутня: у ... - КРОХМАЛЬ в Сучасному енциклопедичному словнику:
(Польське krochmal, від німецького Kraftmehl), запасний вуглевод рослин складається з 2 полісахаридів - амілози і амілопектину, утворених залишками глюкози. Накопичується ... - КРОХМАЛЬ в Енциклопедичному словничок:
(Польське krochmal, від німецького Kraftmehl), запасний вуглевод рослин складається з 2 полісахаридів - амілози і амілопектину, утворених залишками глюкози. Накопичується ... - КРОХМАЛЬ в Енциклопедичному словничок:
а, мн. немає, м. Різновид полісахаридів: борошнистий вуглевод, що видобувається з рослин. Картопляний к. Крохмальний - відноситься до крохмалю. Крохмалистий - ... - КРОХМАЛЬ в Енциклопедичному словнику:
, -а (-у), м. 1. Вуглевод, що накопичується в клітинах у вигляді зерен. 2. Борошнистий білий порошок рослинного походження. Картопляний, рисовий, сагова ... - КРОХМАЛЬ в Великому українському енциклопедичному словнику:
КРОХМАЛЬ (пол. Krochmal, від нього. Kraftmehl), запасний вуглевод р-ний; складається з двох полісахаридів - амілози і амілопектину, утворених залишками глюкози. ... - КРОХМАЛЬ в Повної акцентуйованої парадигмі по Залізняку:
крахма'л, крахма'ли, крахма'ла, крахма'лов, крахма'лу, крахма'лу, крахма'лам, крахма'л, крахма'ли, крахма'лом, крахма'ламі, крахма'ле, ... - КРОХМАЛЬ в Веселому етимологічному словнику:
1) банкрутство дрібної фірми; 2) дрібні неприємності; 3) невелике падіння акцій; 4) ім'я брата Рулону ... - КРОХМАЛЬ в Словнику для розгадування і складання сканвордов:
Речовина для стійких ... - КРОХМАЛЬ в Словнику для розгадування і складання сканвордов:
Їм багатий ... - КРОХМАЛЬ в словнику Синонімів української мови:
аппаратін, аррорут, крохмаль, глікоген, кассава, ліхенін, полісахарид, тапиока, таро-крохмаль, ... - КРОХМАЛЬ в Новому толково-словотворче словнику української мови Єфремової:
м. 1) Вуглевод рослин, що накопичується у вигляді зерен (зазвичай в клітинах насіння, цибулин, бульб, в листі і стеблах). 2) Борошнистий ... - КРОХМАЛЬ в Словнику української мови Лопатина:
крахм`ал, -а і ... - КРОХМАЛЬ в Повному орфографічному словнику української мови:
крохмаль, -а і ... - КРОХМАЛЬ в Орфографічний словник:
крахм`ал, -а і ... - КРОХМАЛЬ в Словнику української мови Ожегова:
вуглевод, що накопичується в клітинах у вигляді зерен Картопляний, рисовий, сагова ... - КРОХМАЛЬ в Словнику Даля:
чоловік. чисто борошниста частину насіння, особ. хлібних росли .; видобувається мочки зерен, у вигляді білого порошку, більш з пшениці і картоплі; ... - КРОХМАЛЬ в Сучасному тлумачному словнику, енциклопедії:
(Пол. Krochmal, від нього. Kraftmehl), запасний вуглевод рослин; складається з двох полісахаридів - амілози і амілопектину, утворених залишками глюкози. Накопичується ... - КРОХМАЛЬ в тлумачному словнику української мови Ушакова:
крохмалю, мн. немає, м. (нім. Kraftmehl). Вуглевод особливого складу, що утворюється у вигляді дрібних зерняток в зелених частинах рослин з вуглекислоти повітря ... - КРОХМАЛЬ в тлумачному словнику Єфремової:
крохмаль м. 1) Вуглевод рослин, що накопичується у вигляді зерен (зазвичай в клітинах насіння, цибулин, бульб, в листі і стеблах). 2) ... - КРОХМАЛЬ в Новому словнику української мови Єфремової:
м. 1. Вуглевод рослин, що накопичується у вигляді зерен (зазвичай в клітинах насіння, цибулин, бульб, в листі і стеблах). 2. Борошнистий ... - КРОХМАЛЬ в Великому сучасному тлумачному словнику української мови:
м. 1. Вуглевод рослин, що накопичується у вигляді зерен (зазвичай в клітинах насіння, цибулин, бульб, в листі і стеблах) ... - КРОХМАЛЬНІ ЗЕРНА в Енциклопедичному словнику Брокгауза і Евфрона.
- Крохмальні ВИРОБНИЦТВО в Енциклопедичному словнику Брокгауза і Евфрона.
- Крохмальні ВИРОБНИЦТВО * в Енциклопедії Брокгауза і Ефрона.