- Калорійність: 11 ккал;
- Білки: 2.3 г;
- Жири: 0.1 г;
- Вуглеводи: 1.3 г
Люди, що піклуються про своє здоров'я, намагаються регулярно включати його в свій харчовий раціон.
Кресс-салат можна придбати на ринку, в продуктових супермаркетах, його без особливих проблем вирощують на дачних ділянках. Тим, у кого немає дачі, засмучуватися не варто - ця корисна травичка чудово росте на підвіконні протягом цілого року. Її яскрава зелень в низькому горщику виглядає дуже декоративно.
Це зелена культура являє собою однорічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства хрестоцвітних. Його корисні властивості відомі з далекої давнини. Він не вимагає складного догляду, швидко зростає, відрізняється зимостійкістю.
Існує кілька сортів крес-салату, вони відрізняються один від одного формою, кольором листя. Трава має особливий, досить пікантний смак, трохи гострий. Деяким людям цей смак нагадує гірчицю, іншим здається схожим на хрін, треті вважають його близьким до смаку до редису.
Найбільш корисно рослина в свіжому вигляді, є незамінним інгредієнтом для приготування салатів, супів, соусів, омлетів, бутербродів. Оригінальний смак трави дає можливість широко застосовувати її в різних м'ясних, рибних стравах.
Калорійність крес-салату
Низька калорійність цієї рослини (в 100 гр - 11 ккал) дає можливість включати його в раціон людей, які страждають від зайвої ваги.
Корисні властивості крес-салату
- зміцнення імунітету;
- профілактика онкологічних захворювань;
- нормалізація кров'яного тиску;
- зміцнення серцевого м'яза, судин;
- очищення дихальних шляхів;
- нормалізація роботи травної системи;
- поліпшення обміну речовин;
- зміцнення нервової системи;
- поліпшення сну;
- профілактика очних хвороб;
- поліпшення стану шкірного покриву.
склад:
- вітаміни групи В, А, D, Е, С, К, РР;
- ефірні масла;
- цукру;
- флавоноїди;
- жирні кислоти;
- харчові волокна;
- макро- і мікроелементи (кальцій, калій, залізо, магній, йод, фосфор, селен, марганець, і т.д.).
Існують захворювання, під час загострення яких включати в меню це трав'яниста рослина не рекомендується, до них відноситься гастрит і виразка. У деяких людей виникає індивідуальна непереносимість цієї трави.
Як вибрати крес-салат
Що приготувати з крес-салатом
З цією рослиною можна приготувати безліч салатів. Ось один з них: дрібно нарізати пучок крес-салату, натерти на дрібній тертці три середніх за розміром морквини, порізати два круто зварених яйця. Змішати інгредієнти. Столову ложку гарбузового насіння обсмажити на олії (час смаження 2 хвилини), влити чайну ложку меду і відправити все це в приготований салат. Заправка для салату: сік половини лимона, 1 столова ложка оливкової олії.