Красноголовець - узагальнююча назва видів грибів роду лекцінум. Друга назва цих грибів - Осиновик або красноголовік. Офіційна назва ґрунтується на розташування цих грибів, а також на забарвленні. Підосичники є спорідненими грибами з підберезником. Від них вони відрізняються товстою ніжкою і ущільненої м'якоттю капелюшки.
Ростуть вони в листяних зонах і в змішаних лісах двох контингентів: Азії і Європи. Частина їх зростає і в Північній Америці.
властивості підосичники
Всі гриби цього підвиду їстівні і ідентичні по харчовим властивостями. Найбільш поширені такі види: червоний (той самий красноголовік), білий і жовто-бурий. Ніжка цих грибів біла, покрита лусочками. Капелюшок може бути малих і великих розмірів.
Якщо гриб розламати, то м'якоть спершу порожевіє, а потім почорніє. «Живуть» ці гриби мало, як і підберезники - півтора тижні.
Шукати ці гриби потрібно, як зрозуміло з їхньої назви, поруч з осиками. Ростуть вони переважно поблизу молодих дерев. За пошуком потрібно вирушати в листяний або змішаний ліс. У Росії найчастіше їх можна знайти в лісах міст з помірним кліматом (Москва, Пенза, Перм, Санкт-Петербург, Мурманськ і їх області), а також в Сибіру і на Далекому Сході.
Калорійність цих грибів дуже низька - в 100 г міститься лише 22 ккал.
користь підосичники
У цих грибах досить багато клітковини, мікро- і макроелементів, а також вітамінів А, РР, С і групи В. Причому, за кількістю вітамінів вони не поступаються багатьом іншим продуктам. Наприклад, вітаміну В у підосичники майже стільки ж, скільки в зернових культурах, а вітаміну РР стільки ж, скільки в дріжджах.
Також в підосичники є багато білка, однак не можна не відзначити і те, що його засвоюваність відрізняється від м'ясного білка, і не в кращу сторону. Але за цінністю цей білок перевершує «конкурента», так як в ньому присутні важливі для людини амінокислоти.
Через низьку калорійність і корисних властивостей підосичники рекомендуються всім людям, хто переніс інфекції і запалення, а також операції.
застосування підосичники
Ці гриби досить поживні і смачні, в цьому їх можна порівняти з підберезники. Готувати підосичники можна такими ж способами, як і інші їстівні гриби: солити, варити, сушити, смажити, маринувати. Дуже смаки салати і супи з додаванням цих грибів. Вони добре поєднуються з картоплею, рисом, гречкою, капустою. А якщо варити суп, то за своєю калорійності він буде ідентичний супу, звареного на м'ясі. В принципі, гриб використовується в їжу цілком, але комусь ніжка може здатися злегка жорсткою, так що це справа смаку.
М'якоть красноголовців, як і підберезників, темніє в процесі приготування. Щоб уникнути зміни кольору, рекомендується покласти гриби в розчин оцту 0.5% приблизно на півгодини.
Якщо підберезники можна сплутати з жовчними грибами, то підосичники не схожі на інші гриби, тому побоюватися отруєння не варто.
У сушеному вигляді підосичники абсолютно не втрачають своїх позитивних і корисних властивостей, тому їх спокійно можна сушити самостійно або купувати готові сушені гриби.
шкода підосичники
Протипоказань до вживання у цих грибів не так і багато. Їх можна їсти при індивідуальній непереносимості, а також варто обмежувати вживання людям, які мають захворювання нирок або печінки. У другому випадку відмовлятися повністю від грибів не варто, але важливо не вживати їх часто і / або у великій кількості.
Окремо хочеться згадати про сушених грибах. Оскільки в сушеному вигляді будь-які гриби, включаючи підосичники, є важкою їжею, то важливо стежити за порціями. У великій кількості їх не можна вживати дітям і людям похилого віку.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.