Кращі рецепти ролів на сайті, кулінарна стаття на

Найулюбленіше японське блюдо в Росії це роли. В Японії їх називають маки або макідзуші (в перекладі означають кручені суші) і мають кілька різновидів.
Хосомакі - найбільш популярні в Японії і відомі також як моноролли. Хосомакі представляють собою тонкі роли, загорнуті зовні в водорості норі, а всередині, крім рису, що входить в усі класичні роли, які містять начинку з одного виду риби або морепродуктів. Серед хосомакі найбільш популярні рол з лососем, рол з тунцем, рол з вугром і ролл з огірком.
Футомакі - великі роли. Також як і хосомакі, вони обгорнуті зовні водоростями норі, але помітно більше по товщині, тому що при приготуванні використовується не один вид начинки, а кілька.
Урамакі - вивернуті навиворіт роли, тобто їх скручують таким чином, щоб рис опинився зовні, а норі всередині. Начинка зазвичай буває з декількох інгредієнтів, а рис зовні обертається в рибу або обсипається ікрою, або кунжутом. Ці роли дуже ефектно виглядають, що, багато в чому, і пояснює їх популярність.
І в чому ж секрет такої величезної популярності ролів? Роли корисні через те, що інгредієнти не піддаються термічній обробці і зберігають в собі всі корисні речовини, всі вітаміни і мінерали. Вживання страв японської кухні дає можливість правильно харчуватися і скидати вагу без шкоди для організму. Рис і риба прекрасно поєднуються разом як компоненти «роздільного» харчування, переварювання їх відбувається без проблем. Роли дуже красиво оформлені. Завдяки різноманітності рецептів, вони можуть виглядати як завгодно і складатися з безлічі інгредієнтів. Наприклад, навряд чи любителі ролів відмовляться «Каліфорнії», яка не тільки красива через ікри летючої риби, але і шалено смачна.

Одним з основних компонентів ролів і суші є рис. Даний продукт містить не тільки велика кількість вітамінів, але і корисні речовини, що сприяють обволіканню шлунка. Рис надзвичайно корисний, особливо тим людям, які страждають гастритами або виразкою шлунка. Мало хто знає, що в рисі містяться вітаміни групи В (В1, В2, В3 і В6), які сприяють зростанню і здоров'ю волосся, нігтів і шкіри людини, крім того, зміцнюють нервову систему. У складі рису близько 10% становить білок, також в ньому містяться 8 корисних амінокислот. І це ще не все - рис багатий на кальцій, фосфор, залізо і калій, а завдяки ще одній його складової - лецитину - у людини нормалізується кров'яний тиск.
Рибу рекомендують регулярно вживати і дітям, і дорослим. Завдяки вмісту вітаміну В6 у людини підвищується настрій, а вітамін В12 надає зміцнювальний вплив на нервову систему. Чемпіонами за змістом даного вітаміну є тунець і лосось. Крім цього, в рибі міститься фосфор, необхідний для роботи головного мозку, вітамін Д, залізо і омега-3 жирні кислоти.
У складі ролів крім риби містяться овочі, а вони такі багаті вітамінами і мінералами! Саме овочі є невичерпним джерелом вітамінів А, С, РР, групи В, а також магнію, йоду, кальцію, заліза і калію. Овочі сприяють омолодженню всього організму, а завдяки вмісту вітамінів, що розщеплюють жири, допомагають боротися із зайвою вагою.