Зростає інтерес до національної японської кухні, повсюдно відкриваються ресторани в японському стилі і суші-бари, але не кожна людина знайде час на відвідування подібних закладів. Адже іноді хочеться поласувати ролами в домашній обстановці, здивувати друзів своїми кулінарними здібностями, влаштувати романтичну вечерю для чоловіка. Приготування ролів не вимагає особливих матеріальних витрат і часу, кожної господині під силу створити цей кулінарний шедевр у домашніх умовах. Ми пропонуємо спробувати вам приготувати роли дракон - один з найцікавіших видів рол.
необхідні інгредієнти
Ось що нам знадобиться для приготування цього японської страви:
- Мал;
- норі (морські водорості);
- приправа;
- великі креветки (королівські);
- авокадо;
- вугор;
- сир вершковий.
Спосіб приготування
- Спочатку необхідно промити рис і залити його на одну годину холодною водою;
- далі злийте воду, додайте нову і поставте рис варитися на максимальний вогонь. Через 2 хвилини, вогонь збавте, ємність прикрийте кришкою і варіть рис ще 10 хвилин. Загасіть вогонь і дайте рису постояти ще близько 15 хвилин;
- потім потрібно акуратно перемішати рис лопаткою і заправити його приправою, спеціально призначеної для суші. Поки він остигає, можна порізати сир і авокадо, відварити креветки;
- візьміть харчову плівку і оберніть нею килимок для суші (макісу). Це захистить рис від прилипання;
- норі поріжте навпіл (щоб вони не закручувалося і виглядали більш апетитно);
- щоб приготувати правильний рол дракон рецепт вимагає зробити рол урамакі (рисом назовні). Лист водоростей покладіть на килимок гладкою стороною. Тепер можна викладати на нього готовий рис. Прикрийте норі з рисом і переверніть його - при цьому рис повинен неодмінно виявитися внизу;
- підготовлену начинку покладіть на лист. Підніміть ближній кінець килимка, притримуючи начинку, і акуратно загорніть рол;
- далі необхідно провести обробку вугра: зняти шкірку і розрізати його уздовж хребта, видаляючи кісточки;
- викладіть одну стрічку вугра на рол таким чином, щоб з двох країв риба трохи виходила за його межі;
- розріжте готові роли на кілька частин, роблячи крайні з них злегка більше за інших (це запобіжить зісковзування хвостового і головного кінця «дракона»). Для легкого оброблення риби можна обернути її харчовою плівкою;
- готовий рол потрібно викласти на блюдо і прикрасити. Для прикраси можна використовувати різні фігурки з лука, моркви, огірків та інших овочів. Проявіть фантазію, надайте страві справжній вид дракона.
Немає нічого по темі
Схожі статті