Можна готувати з готового фаршу, який продається в супермаркетах і магазинах. Але при наявності риби можна приготувати фарш і своїми руками.
Інгредієнти для котлет з рибного фаршу лосося
900 гр. фаршу лосося
4 ст. ложки нарізаного кропу
1 стакан панірувальних сухарів
Кількість порцій: 8
Котлети з лососевою фаршу: рецепт
Мокрими руками з отриманої маси формуємо котлети. Ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо масло. Обсмажуємо котлети з лососевою фаршу з двох сторін до появи красивого коричневого кольору. Котлети з рибного фаршу лосося подаємо з пюре або рисом.
Можна приготувати котлети з лососевою фаршу за наступним рецептом. Беремо 1 кг. фаршу, 250 гр. лука, 1 яйце, картоплину, 3 зубці часнику, 80 гр. звичайних вівсяних пластівців (НЕ швидкого приготування), підлогу чашки вершків, сіль, перець, панірувальні сухарі.
Подрібнюємо пластівці в кавомолці. Або ж розмочуємо їх в вершках і прокручуємо в м'ясорубці разом з часником і картоплею. Лук подрібнюємо ножем. Змішуємо фарш з яйцем, сіллю і перцем, пластівцями, часником і картоплею. Додаємо туди ще вершки і залишаємо на 20-60 хвилин в холодильнику. Якщо вівсяні пластівці за цей час увберуть в себе багато рідини, то хлюпніть ще трохи вершків. А якщо навпаки, консистенція рідкувата, то додайте трохи пластівців або муки.
консистенцію потрібно правильно витримати.
Котлети з фаршу лосося і з будь-якого іншого рибного фаршу можна злегка обсмажити з двох сторін і потім відправляти в духовку.